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「【季節限定】冷シビ塩そば」@niboの写真6.29(金)19:00 この日はいっちゃんパパ (引退視野)さん主催のオフ会にお声かけいただき、埼玉まで遠征。ほぼ店員さん状態のいっちゃんパパ (引退視野)さんに会費をお支払してからビールで乾杯です。おつまみはお任せで、枝豆、チャーシュー(サラダ付き)、スモークささみ、油そばなど(料理写真の一部もUPしておきます)。どのおつまみも美味しくお酒が進みます。お酒はビールの後はハイボールを頂き、そのあとは日本酒へ。ラーメンは色んなメニューがあり迷いましたが、おススメして頂いた冷やしの中から冷シビを「2018年冷やしシリーズ第14弾」として選択です。

スープはシビ(鮪節)がしっかりと主張した冷やしの塩清湯。冷やしのシビは初体験ですが、ここまでしっかりとシビが主張した冷やしスープを作るのはお見事だと思います。塩加減も絶妙でシビの味をうまく引き立てていますね。さすが常連さんのおススメです。麺は、中細のストレート麺で喉ごしがよく、スープとの相性バッチリ。このスープと麺だけで十分一つのメニューとして成立しています。具材については後述しますが、具材を入れると一気に雰囲気が変わるので、別皿提供で正解だと思います。このメニューなら素麺Verで提供しても人気出るでしょうね。

具は、すべて別皿提供。一つのお皿にチャーシュー、味玉、枝豆、水菜、紫タマネギ、柚子。水菜やタマネギはスープと相性いいですが、タマネギは少し辛味があるので、入れると結構味のバランスが変わります。個人的にはない状態のほうが好きです。チャーシューはピンク色が綺麗なレアチャーで、肉の旨味が楽しめるしっとりタイプ。味玉は幹事さんが結構美味しいというだけあって、味がしっかりと染みていてハイレベル。固形物完食後、当然スープも完飲です。

店主さん、幹事さん、とても楽しいオフ会をありがとうございました&ご馳走様でした。また、ご一緒していただいた麺友さんの方々にも感謝です。はじめましての方もいましたが、今後ともよろしくお願いします。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは~
その節はお疲れ様でした(^_^)
とても楽しかったですね✨
また飲りましょう~♪

銀あんどプー | 2018年7月2日 19:12

こんばんわ~

その節はありがとうございました!

コレはひと口だけでも頂きたかったですわ~w

たく☆ | 2018年7月2日 19:14

どもです。
いろいろ冷やしがあったんですね。
今度行ってみないと(笑)

一日三食ラーメン | 2018年7月2日 19:27

その節はお疲れ様でした。
当方もコレを楽しみました。
鮪のバックを支える煮干使いも良かったです。
釜焼きが付く冷やしカルボも気になる(笑)。

おゆ | 2018年7月2日 20:40

こんばんは!

その節はありがとうございました‼️🙇‍♂️
この冷やしシビは名前の通り、昨年私を最も
シビれさせた1杯でもあります‼️👍
お口に合って良かったです〜♫
今度、ご一緒した遠征帰りにでもまた行きましょう😁

こんばんは
ほぼ店員、何か想像できますね〜🤣
具材を入れると印象も変わる冷し
そういうところも面白く、そして美味しかったようですね!

キング | 2018年7月2日 21:50

こんばんはぁ~♪
その節はお疲れ様でした。
スープ一口いただきましたが、鮪節が効いて美味しいですね。
次回はこれかな!

mocopapa | 2018年7月2日 21:55

鮪の清湯で風味しっかりは想像つかないです~。
鮪節スープ、食べたことあるはずなのですが、イマイチわからなかった印象です。
マグロ~って感じがどのくらいなのか気になります。
スープ色からすると他の要素が少なく、ストレートに感じられそうな。

no | 2018年7月3日 00:28

おはようございます^^

お疲れさまでした。
モコさん同様、マグロ感が強いのに上品で
美味しいと思いましたよ。
今まで味わったマグロ系では一番かも。

としくん | 2018年7月3日 05:36

potiさん,どうもです。
ここでオフ会だったんですね。
実は,私もこのメニューいただきました。
次,レポします。

RAMENOID | 2018年7月3日 06:08

こんにちは!
>シビ(鮪節)
味の想像がつきません・・
が職人技!な感じですね

eddie | 2018年7月3日 07:47

改めてその節はどうもです!

コレっ、自分も初訪問時に食べましたが美味しかったです♪
先日も他の冷やしをと思っていたのに何故かまぜそばを食べてましたw(笑)
でも、当日沢山食べたけどドレも美味しくて大満足でしたよね~♪

バスの運転手 | 2018年7月3日 09:59

こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
私もこれにしましたが中々良かったですね〜
メニューが豊富なんでこれからも楽しみですね。

kamepi- | 2018年7月3日 10:04

マタ楽しそうな呑み食べ会を〜〜
シビって本鮪の別称かと思ってましたが、鮪節の事も指すのですね?
とかく生臭さを出しがちな鮪がこの評価、、、
タベタヒ。

角海屋 | 2018年7月3日 10:24

また旨そうなものを…(笑)

ラーメン屋でオフ会→そのまま〆ラーなんてサイコーですね!
しかもラー友さんとご一緒で美味しさ倍増ってやつです。

しかし、冷やしシビなんて味の想像がつきません。神奈川でもどっかで提供しないかな…
て言うか自分、神奈川県民ぢゃなかった…(汗)

人類兼麺類 | 2018年7月3日 17:47

こんにちは。

これなら気が付いたら具材入れないで素ラーメンのままで完食していそうです。
この日は夜遅く東京へ移動していたので残念でした。
川越は1週間くらい泊まり込んで行きたいくらいです。

glucose | 2018年7月3日 20:28