６月26日に突如オープンした新店！
あの大塚『鳴龍』のプロデュースという事で、
早くも大行列という噂の店舗である。。。

土曜日の13:35頃、炎天下の中チャリを飛ばし
神保町方面へ向かっていたところ、何処かで
見たような看板文字が目に入る。ムム…！？

あ～、ここに『龍の眼』が出来たんだ～！！
ふと通り過ぎようとした場所が此方だった。

この場所って、以前はローストビーフ油そば
か何かをやってた店跡だったよなぁ。。。

何故かこの時刻に外待ち客はおらず、
店内を覗くと空席が幾つか有るじゃないか！
こりゃチャンスと速攻チャリを止め入店した。

人手の多い土曜日の秋葉原～末広町周辺、
どうせ大行列だろう…と予想してたラオタ達
が敢えてこの日のこの時間を避けたのかな…。

とにかく、自分が訪問した後も外待ち客は
出ることもなくスムーズに営業されていた！

ただ、この時間でもう「ワンタン」「角煮」
は売り切れで、選択肢としてはデフォルトの
「中華そば」か表題しか無かったのである。

キッチンには作り手が３名も居るが、
皆調理に夢中で自分が入店したのも気付かず
という状態だった。ホール担当も忙しそう。

着丼されたラーメンは今流行りの淡麗醤油。

自分的には、豚骨魚介や豚骨醤油以上に、
「煮干し」や「淡麗醤油」が「またおま系」
と呼びたい位に今世間には蔓延してると思う。

最初、自分はデフォの「中華そば」を選択
するつもりだったが、叉焼を頼んで正解！
別皿の叉焼が無ければラーメンのビジュアル
は相当に寂しいものであった。。。

見た目だけだと具材は刻んだ葱とメンマだけ。
いくら750円でもこのデフォルトの素ラーメン
感は寂し過ぎると思うのは自分だけか…！？

如何にも今時の超淡麗系薄口上品醤油スープ。
確かに、鶏ガラ・昆布・節系の旨味はするが、
唸る程旨くはないしインパクトも無い。。。

自家製麺だという平たい細麺はツルムニュの
存在感ある食感で、確かにこのスープに合わ
せた唯一無二の麺だが、特に驚きは無い。。。

どうしても、あのミシュラン鳴龍監修という
肩書が先行してしまう分、こうした極普通の
醤油ラーメンも過剰期待＆過大評価されがち。

照り焼きの様な炙り叉焼はかなり甘め！
添えられたカラシを付けて食べると旨いし、
そのままラーメンに乗せても美味しい。。。

逆にこの叉焼が無かったら、本当にラーメン
は単調薄味で寂しい満足感で終わっていた筈。

言い換えれば、コレらの別トッピングにより、
ベースのラーメンの表情が変わる…という
ギミックなのかもしれない！だとすると策士。

特に感心させられた叉焼ではなかったものの、
この叉焼によってラーメンの良さが分かる。

もし「中華そば」だけ食べていたら、
きっともっと評価点は下がっていただろう…。

ご馳走様！