【限定(提供終了)】1400円+麺大盛100円。冷26杯目。2018.07.02(月)、13:30過ぎ訪問。先客3人、後客4人。炊き込みご飯サービスとのことでお願いする。
卓上には七味唐辛子、荒挽黒胡椒。

出汁：昆布×追い鰹×トマト
あしらい：鰹のたたきカルパッチョ、新玉葱、茗荷、かいわれ、大蒜、大葉
麺：オーストラリア産プライムハード小麦粉配合限定平打ち細麺

厚めカットの鰹タタキ3枚の上に、ポン酢系ソース、ニンニク少し。
炙り部分も香ばしい風味あり。ニンニク風味は微かに確実に。合う。

ちゃんと冷たいスープは、鰹出汁とトマトの自然な酸味、微かな甘みがすごく合う。
塩はエッジありの、強めシャープ。昆布もいい仕事をしていると思われる。
素晴らしいバランス。旨い。

平打ち中太ウェーブ麺。
多加水やや硬め。ツルツルモチモチコシありでいい食感。しっかり冷水で締められていて冷たいのもいい。
啜り心地バッチリ、スープ絡みもグッド。
麺量は250gくらい？

薬味はそれぞれ言わずもがなな相性。
落ちて残った薬味をスープに突っ込んだラスト近くは、より薬味のプラス効果を味わえる。
終盤気がついたが、酸味の強い、甘みのある黒い微塵が。
細切れの黒ニンニク？ ケッパーじゃないとは思うが。コレも合う。

麺と具を完食。割りスープは魚介出汁。
相乗効果はないが、最後に温かくほっこり〆。
炊き込みご飯は温かく、落ち着く味わい。冷と温もいいバランスかも。

動物系スープのほうが好みではあるが、トマトと鰹出汁のバランスにやられた。
冷しの限定、今のところすべて旨い。ちょっと値は張るけど。
職場が近いので夏の間に、気になる限定が出たらまたくると思われる。