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「限定 帆立醤油昆布水つけ麺 ¥1000」@さんじの写真恵比寿にオープンした金沢発の新店訪問後。
探さないでください騒動から一週間経ったこちらへ 😽
昼のピークを避け13:00頃に入店。

「あれ? どうしたん?」
「また呑んできたん?」と
まゆちゃん 😅

ニュースタッフも入り余裕のオペレーション。
きんちゃんの掛け声もいつも通り。

食べたことのないつけ麺をチョイス。
あっという間に提供。流石! 高速回転さんじ 😆

昆布水に浸かった麺に、ショッパーなつけ汁。
ちょんづけでも良さそうだが、どっぷりつけた方が旨い 😋

帆立よりもさんじらしい醤油ダレを感じるつけ汁。
やっぱりタレが店の味なんだね。

日本蕎麦のような色をした平打ち麺。
重ね全粒粉たわやかさんじだっけ?
ちょっと固めな茹で加減が残念。
もっとしなやかさを出せれば麺が活きる。

レアチャー、海苔、味付きうずら等のトッピング。
いつも通りのクオリティ。

落ち着きを取り戻したさんじ。
今後の展開に期待。

https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12389983720.html

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 30件

コメント

こんにちは
新しいスタッフ〜さんも入ったようで
余裕も生まれたようですね!
高速回転は素晴らしいです!

キング | 2018年7月11日 12:13

こんにちは〜
細麺とはいえつけ麺の提供が早いのは良いですね〜👍
自分もあまり待ちたくないタイプなのですが、
場所柄的にもぶん回すスタイルの方がお客さんに合うのでしょうね👌

銀あんどプー | 2018年7月11日 12:14

こんにちは
復活さんじに早速訪問ですね。
相変わらずの回転のよさが嬉しいですね。
さんじの前に大統領 酔ってきたんじゃ^^

mocopapa | 2018年7月11日 12:32

どもです。
復活さんじに訪問早いスッね🎵
久しくお邪魔していないので、今のさんじで食べてみたい❗️

一日三食ラーメン | 2018年7月11日 18:11

戻られたのですね。まずは
良かったです。
無理しないで営業してくださいね。

前店の関西風ののどぐろとは違う、
江戸前のキレのあるツケダレですね。
新弟子さんには頑張って頂きたいです。

おゆ | 2018年7月11日 18:30

こんばんは。
新スタッフが入って良かったですね~
この手のつけ麺は好みです~

kamepi- | 2018年7月11日 21:36

こんにちは。

新しい店員さんも入ってよかったですね。
一時、どうしてしまったのかと心配でしたから。
そろそろ突撃してみます。

ももも | 2018年7月11日 21:41

こんばんは。
新しい店員さんも入り落ち着いたみたいでよかったですね^^こちらの昆布水つけ麺は一度食べてみたいと思ってます!夏の間がいいですね~

poti | 2018年7月11日 22:17

どもです。
人間、休息が必要です!
ラーメン屋さんは激務、長期休暇は必須Ψ( ̄∇ ̄)Ψ
力を養って次のステップですね(^^)/

ツイートでの最後に一行、メッチャ笑いましたw(爆)

バスの運転手 | 2018年7月11日 22:36

何はともあれ一安心ですね。
ワタシも固茹でよりもしなやかなのが好みな昨今、、、
お互いに歳でしょうか?(笑)

角海屋 | 2018年7月11日 23:06

こんにちは。

きんちゃんもまゆちゃんも行方不明期間中にしっかり充電できたようですね。
スタッフも入って良かったよかった。

glucose | 2018年7月13日 10:53