ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
ガッチャマンさん，どうもです。
つけ汁に皮付きの豚バラですか。
逆に私は興味アリアリ。
このつけ麺，メチャ食べてみたいです。
RAMENOID | 2018年8月11日 07:57おはようございます。
私もこの暑さに殺られそうですよ。
皮付きのバラチャーシューがつけ汁に馴染んでますね。チャーシューからの旨味も出ていそうです。
M | 2018年8月11日 08:13おはようございます
デフォの醤油は美味しかったですが、このつけ麺も美味しそうです^ ^
メンマや味玉は普通な…つけ麺とかだとトッピングの味付け調理がごまかし効かないですからね。
隣の房総式も^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月11日 09:14こんにちは。
暑くて死にますよね。
自分も昨日は汗だくで、作業服がぼったでした。
啓さんと奥さん、ナイスコンビですよね。
ももも | 2018年8月11日 09:38こんにちは。
生命の危機を感じる猛暑ならつけ麺...あるある！
つけ汁に皮付きの豚バラ...逆に私も興味アリアリ！
おゆ | 2018年8月11日 18:02こんにちは(*^^*)
塩が出たら再訪と思ってましたが、
まだのようですね。
私はお隣の同業者も興味ありまして。
としくん | 2018年8月11日 18:11こんにちは！
なんと⁉️晴さん出身⁉️😳
ナラシノバッチコーイ‼️😤
行ってみますね‼️♫😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年8月11日 18:23こんばんわ、
僕もこの系統、最近はまってます。
でも、昆布水割ってイマイチじゃないですか？
やっまり最後はあったかいスープで行きたいのは僕だけでしょうか？
まなけん | 2018年8月11日 18:59こんばんわ～
とっても美味しそうですね～♪
ただ、昆布水に付いては自分も同意見です！
あの温度低下がダメなので、あまり頼まないんですよね～ｗ
バスの運転手 | 2018年8月11日 20:47こんばんわ～
旨そうですね～♪
昆布水に浸かった麺も良さそうですし、
この時期はこういう一杯に惹かれますわ～。
たく☆ | 2018年8月11日 23:10どもです！
つけダレの固形物はなんだろう？と思ってましたが皮付き豚バラですか！
皮の近くでは油が多そうで旨そうです！
生醤油を立たせているというのも魅力的ですし、近々追随待ったなし！
さぴお | 2018年8月12日 02:19おはようございます(*^^*)
こちらも評判いいですよね。
私は隣のお店が気になって。
遠いので中々行けませんが、いつか。。。
mocopapa | 2018年8月12日 07:15
終わった後は塩分補給、車を走らせて此方に伺いました！
車だったんで商店街は行き辛い(笑)
行ってみるとお隣も同業^^;
11:25着、前客2、後客2でしたが、とっても綺麗でお洒落なお店！
店主さんと女性は奥様？でしょうか、下谷の晴さんで修行したと聞いたら、俄然ハードルが上がります(^^)
同僚は鶏醤油、わたしは暑さにやられてつけ麺、わりと早い着ラー、鶏の旨味が香るつけ汁にテンションアップ(^^)/
麺は若干平打ち目の細目の中太、加水もやや高めですが、しっかり締められているので食感最高！
それではと、昆布水を纏った麺をつけ汁に投入して啜ると、鶏の旨味と香味油のコクが先行して後に生醤油のキレが感じられ顔がにやけます(笑)
食べ進めると昆布水の旨味風味がつけ汁を変化させ、醤油が立っていたタレ感が円やかな旨味に昇華してきます(^^)/
ただね、温度低下だけはどうしようもありません(^_^;
皮付きの豚バラはつけ汁に、鶏肉は麺にですが、あまり興味が無く^^;
メンマは食感は最高でしたが味付けに邪魔な物を感じました。
味玉は普通(^.^)
麺完食で昆布水で割りスープ、これが堪らぬ旨さ(//∇//)
此方はポテンシャルが高そう、デフォも食べないとね!(^^)!
ご馳走様でした。