【夏季限定】1020円+100円。冷32杯目。2018.07.12(木)、13:50訪問。2人待ちに接続。後客もあり。
店内6席カウンタのみ。券売機があるが、おかみさんが外待ち時に現金回収にくる。
麺量は200gか300gかを選択。300gで。卓上には酢、一味、胡椒。

「塩味のさっぱりとしたスープ」とあり。

魚介塩に辛味のスープ。冷蔵庫弱温度。
辣油がしっかりと効いていて、前面に出ている。
ニンニク風味少しに、ゴマ油風味が強め。いいゴマ油を使っていそう。
辛さはピリ辛からジワジワと。後半ちゃんと辛さあり。
塩気は少しシャープ、やや強めに出ている。
辣油のいい風味がメインだが、魚介も微かに。
鰹出汁だろうか、ふんわり微か〜に風味あり。

断面角の中ストレート麺。
水道水締め。入念にはやっていなかったが、しっかりと冷たい。
加水高めで、ツルモチ。小麦風味あり。
スープはしっかりと絡む。啜り心地も良く旨い。
300gでなかなか量あり。

炙りチャーシューは薄め。冷たい故かミシミシ硬め。
豚味いい、味付けも強くないがあり。
水菜少し、海苔1枚。スープ内の白ネギ小口、別皿の白ネギとともに合う。
別皿の白ネギは多くない。一味が振りかけられているが、スープが辛いのでプラスはなし。
紅生姜は少しだがいいアクセント。メンマは太めでコリコリ。

多めの麺もズバズバ一気に完食。割りスープをお願いする。
鰹出汁がしっかり感じられるホカホカスープに変身。ほっこり完飲でご馳走様。
辛味にベースがほとんど持っていかれているが、辛味が旨い。
デフォも気になるところ。