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黒ラーメンは、マー油（焦がしにんにく油）入り。それが全然黒くないしニンニクの味も入っていない焼きラードだったのは残念だが、豚骨スープ自体の品質が良いため、左程気にする事もない。少し気にしているけど。その豚骨、薄口ながらも豚の旨味が芳醇に立っており、香りの抜けが良い。九段下と言うオフィス街、丁寧な下処理で臭みや癖を排他している事が伺える。小麦の香りが素朴なストレート細麺は、硬さ普通でお願いしたところ、腰に粘りのある絶妙な茹で加減。チープなスープとの相性は抜群だ。セットの高菜ごはんは、スープに浸した海苔で包んだり、チャーシュー頬張ったり。豚骨を楽しむ夢の時間、満足感は申し分ないが、トータル1,000円と意外と良い金額に落ち着いた。トッピング入れると、急に値段が跳ねるなあ。
場所柄しょうがないかもしれないけど高くねーーー？ｗ
1,000円の価値があったかと聞かれると、コメントは致しかねますｗ
Dr.KOTO
さんわた
みみたぶ
まこ兄
ジン１９７１
ひぐま
80点
80点
75点
75点
80点
その豚骨、薄口ながらも豚の旨味が芳醇に立っており、香りの抜けが良い。九段下と言うオフィス街、丁寧な下処理で臭みや癖を排他している事が伺える。
小麦の香りが素朴なストレート細麺は、硬さ普通でお願いしたところ、腰に粘りのある絶妙な茹で加減。チープなスープとの相性は抜群だ。セットの高菜ごはんは、スープに浸した海苔で包んだり、チャーシュー頬張ったり。
豚骨を楽しむ夢の時間、満足感は申し分ないが、トータル1,000円と意外と良い金額に落ち着いた。トッピング入れると、急に値段が跳ねるなあ。