ももも
KBライダー
PANE
コメント
こんばんは〜
こちらは煮干もレベルが高いようですね🤩
やはり限定のつけ麺を食べてみたいですが、
何とか行く機会を設けたいです👍👌
銀あんどプー | 2018年7月17日 00:11もももさん，どうもです。
薬涼はすぐに売り切れですよね。
気合入れて食べに行かないと。
でも，ここと合わせる店がこの辺にはないんですよね……。
RAMENOID | 2018年7月17日 05:37いつ見ても惚れ惚れする麺顔ですね🤤
こんなお店が近くに欲しいです。
NORTH | 2018年7月17日 05:43おはようございます^^
今年の薬涼は特にフィーバーしてるようですね。
次週末、再トライしてみます。
としくん | 2018年7月17日 06:20ども〜
替え玉が美味しそうです
このような淡麗系、最近食べていません
はち ～減量中～ | 2018年7月17日 06:21こんにちは。
私もこの日11時20分頃ついたら冷やしは売切れてました～
次回はシャッターでリベンジしなくちゃ。
kamepi- | 2018年7月17日 07:00どもです。
茨城出張で去年は食べられなかった薬膳を
今年はいただけました(^^)/
なので、昨年はこの豊深煮干しでしたよ!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月17日 07:34おはようございます
今年の薬涼は凄い人気ですね。
釜焼きチャーシューのお持ち帰りは復活したのでしょうか？
mocopapa(S852) | 2018年7月17日 07:39高い評価ですね。
暑い日が続いてますが
エアコンガンガンの状態で
食べたいです。
YMK | 2018年7月17日 08:27こんにちは。
この日は龍のひげさんで7周年コラボイベントがあったので店主さんは水戸に行かれていましたね。
次回はぜひ薬涼をゲットしてください。
glucose | 2018年7月17日 16:04㊗️2300レビュー‼︎
節目は此方のデブォルトでしたか。
此方の動物オフの煮干清湯は未体験ですが、
これも美味しいんですね！
これからも、桃星含めて、
楽しきラーメンライフを‼︎
おゆ | 2018年7月17日 18:53
この日は朝一で軽自動車の点検があったので、シャッター出来ず。
お昼の混雑時を少し外して、遅めのお昼に虎徹さんへ。
この時間帯でも賑わっていましたが、待たずに着席できました。
入口に薬膳売り切れの表示がされており、久々に煮干を。
塩で頂くことにしました。
麺はここのところ平打ちばかりでしたので、細麺をチョイス。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12391291987-14230386132.html
動物系は未使用の純煮干のスープ。
複数の煮干をブレンドされた感じで、奥深いですね。
勿論、負の部分は極力抑え気味に仕上げられており、
上品なうまみがしっかりと伝わってきますね。
塩ダレとの相性もいいですね。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12391291987-14230386135.html
中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減気持ち固めで、理想的な仕上がりですね。
全粒粉入りの風味のいい麺を啜ると、煮干の香りと共に
至福のひと時となりますね。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱類、三つ葉、バラ海苔。
チャーシューは豚の釜焼きタイプと
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12391291987-14230386139.html
豚のバラタイプ。
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そして特製盛りには、鶏の低温系も。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12391291987-14230386145.html
この鶏の低温はコリッとした鮮度と肉質の良いものを使われており
いつも素晴らしい仕上がりですね。
そして釜焼きはもう説明は要りませんね。最高です。
味玉は黄身が濃厚で、絶妙なゼリー状加減が堪りませんね。
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しっかりとした穂先メンマに紫玉葱と白髪ネギ、三つ葉も美しいですね。
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燻製チャーシューもテイスティングさせていただきました。
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バラ海苔もクオリティーの高いもので、いい風味が付与されます。
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悩んだ挙句、替え玉を追加注文。
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スープにドボンしていただきます。
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美味しく頂き完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12391291987-14230386166.html
帰り際、忙しい中Ｎさんがご挨拶してくださいました。
店主さんはちょうど水戸の龍ひげさんのメモリアルに
向かわれたそうで、７周年のイベントもアツそうですね。
やはり、休日には早々に薬膳は売切れてしまうようですね。
次回訪問時はシャッターで決まります。
ごちそうさまでした。