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「【限定】冷やし貝そば(塩)」@noodles kitchen GUNNERS 新丸子店の写真初訪でも冷やし3

尾久で超涼しげな冷やしをいただいた後は,電車を乗り継ぎ大きく移動。
狙うは,新丸子の課題店であるこちらの冷やしだ。
貝の冷やし,塩もある……絶対好みだ。
武蔵小杉駅から歩いたので,引っ込んだ汗も再びでかかったころ到着。
赤を基調とした今風の店で,狭いが2階もあるらしい。
標記メニューを迷わずプッシュ。
醤油と塩があるが,塩派としては当然,券を渡す時に「塩で。」と告げる。
800円である。
間もなく提供されたのは,整えられた麺線が美しい,よく冷えた一杯。

麺は,多加水気味の中細ストレート。
つるっとした麺肌で,滑らかな喉越しと強い腰,小麦の味わいを併せもつ美味しい麺だ。
冷水で〆られたことにより,さらに腰が強くなっている。
麺を口にした途端,貝の豊かな旨味で満たされる。
単一の貝ではないね。
蛤,浅利,帆立なんかも使っているかな。
塩分濃度はやや高めで個人的にはジャスト。
これは貝塩好きにはたまらない味わいの冷やしだね。
具は,穂先メンマ,バラ海苔,カイワレ,紫玉ねぎ,チャーシュー,そして白胡麻が振られている。
最近使うところが増えてきているが,紫玉ねぎはビジュアル的にいいね。
カイワレの緑もよく映える。
チャーシューは低温調理の肩ロース。
これも美味しい。
麺量は150gオーバーといったところだろう。
超するっと完食。

間違いなく美味しい冷やし貝塩。
期待を裏切らないが,期待を大きく超えるわけでもない。
何か振り切ったような要素があると面白いのだが……と言うのは贅沢かな。
とにかく,レベルの高い店なのは分かったので,機会があったら再訪し,温そばもいただいてみたい。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

貝、塩、冷やし、、、
言葉だけでやられちゃいますよ!
神奈川は不案内ですがコレは狙いたいです。

角海屋 | 2018年7月27日 06:07

おはようございます(*^^*)

温そばの貝はさほど強い印象がなかったのですが、
冷やしでいただくと、ビシッと締まりそうです。
徒歩30秒のでこさんの冷やしが好きなので、
冷やし連しちゃおうか。。。

としくん | 2018年7月27日 07:34

どもです。
とまそんさんが好きなお店(笑)
貝出汁好きには堪りませんね!
狙ってはいるのですが(//∇//)

こんにちは。
貝出汁の冷やし、良いですね。
荒川区からこちらまでとはパワフルです。
ちょうど小腹が空くインターバル?(笑)。

おゆ | 2018年7月27日 08:31

こんにちは。

自分は貝好きなので、これはきっとはまると思います。
ホリデーパスチケット使っています?。

glucose | 2018年7月27日 09:01

こんにちは。
多種貝味の絶妙なハーモニーのようですね。
振り切っちゃうくらいの要素を求めるならトッピング類の味変とか?

mona2 | 2018年7月27日 09:22

こんにちは
オクから川崎ですか!
電車でも遠いですよね。
車だと東京南部から川崎、横浜辺りが遠くて。
こちら方面は指を咥えて涙しております。
羨ましい限りです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月27日 09:52

こんにちは。
暑い中精力的に活動してますね〜
期待通りでこのスコアーなら間違い無いですね。
BMしておきます。

kamepi- | 2018年7月27日 10:23

こんにちは〜
オープンした頃に近くのでこと連食しました👌✋
ここの店主さんが前いた海坂屋も
冷やしが美味しかったので間違い無いでしょうね😊☺️

銀あんどプー | 2018年7月27日 11:40

いつも感心しますがすごい行動力です!
川崎や横浜は行きたいのですが遠い...。
暑いと冷し選んじゃいますよね。

虚無 Becky! | 2018年7月27日 12:17

こんにちは☆
スッキリとした麺顔ですねー。
貝出汁の冷やしって聞いただけでそそられます。
横浜に出かける時に途中下車して寄ってみまーす!

ノブ(卒業) | 2018年7月27日 12:48

こんにちは。
美味しそうな冷やしの貝ですね!こちらはずっとBMしてますが、行けてません(>_<)今訪問したら初訪で冷やしシリーズになるの間違いなしですww

poti | 2018年7月27日 13:50

どもです!
スープ一口で三種の貝を特定するとは流石ですね!
川崎なら、比較的行きやすいのでBMしました。
こちら、店名的にカネキッチンヌードルとかと関係あるんですかね?

さぴお | 2018年7月27日 15:59

こんにちわ~

貝出汁の冷やしですか~♪
今直ぐにでも食べたい一杯ですよ~!
何かもうひとつあれば点数も更にアップしそうですね!

バスの運転手 | 2018年7月27日 16:11

こんにちは
此方の貝もいいですねぇ~♪
冷やしばかり見せられるとそれに目が行っちゃいますね。
涼しかったので今日のお昼は汁そば食べました。ヽ(^o^)丿

mocopapa(S852) | 2018年7月27日 16:46

こんにちは。

冷やしシリーズありがとうございます。
貝の冷やし系はあまり経験がないかも。
茨城でもやってくれないですかね。

ももも | 2018年7月28日 06:34

こちらも美味そうですね〜☆
汁そばも美味そうなので、BMしておきます!

tomokazu | 2018年7月30日 04:45