銀あんどプー
トッC
りるは
ごっち
コメント
こんにちは〜☆
コチラまだ伺えてません…。
爽やかな一杯ですがなかなかのCPですね。
いい素材を使われてるんでしょうねー。
トリュフ…何ともオシャレです！
ノブ（卒業） | 2018年7月25日 12:07こんにちは
各ゾーン事にはちょっとした味の違いなんかも
楽しめて良さそうな感じではあるけど
混ぜた時にもハマればよかったんですけどね〜
キング | 2018年7月25日 12:29ちょっとお高めでしょうか😅
貝殻が大きいので、帆立がチープに見えるのは残念😁
NORTH | 2018年7月25日 12:37どもです！
僕のテリトリーにいらっしゃっていたとは！
身体に良さそうなのでｇｋｇｋ飲んでしまう分かります笑
さぴお | 2018年7月25日 15:25こんにちは。
オシャレなビジュアルですね！最近はトリュフを使った限定麺多い気がします。
ちなみに、NORTHさんと同じく大きな貝殻を使っているので帆立が少し寂しく見えました(>_<)
poti | 2018年7月25日 15:31こんにちわ。貝にトリュフにとリッチな一杯ですね。洗練されてる感じが伝わってきます。
ЯAGE®︎ | 2018年7月25日 16:47こんにちは
確かに貝殻が大きすぎる(笑)
にしては貝感が今一なんですよね。
mocopapa(S852) | 2018年7月25日 17:45こんにちは。
布陣と方向性に惹かれますが、
バラけた感じでしたか。
機会があれば試してみたいです。
おゆ | 2018年7月25日 18:17こんばんは！
私とほぼ似た様な感想でしたね‼️😅
そーなんですよ☝️お値段は高めだし、レモンは
1つで充分か不要なんですよね〜🤔
その辺が伴えばリピ必須なんですが😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月25日 21:57こんばんは。
うーん、もう少しな感じですね。
貝殻が大きいのはちょっと笑いました😅
レモンは少しでも酸味を感じられるので 多過ぎてしまってるようですね。
りっきー | 2018年7月25日 22:17こんにちは。
ビジュアルよく、おいしそうですね。
今日はようやく冷やしを食べてきました。
ももも | 2018年7月25日 22:19こんばんは(*^^*)
確かに貝が。。。
とか言ってる場合じゃないすね。
マジ、ぶったまげましたわ😮😝
としくん | 2018年7月25日 22:50こんばんわ～
見た目が涼しげで美味しそう♪
でも、スープのピントが定まらない印象ってのが分かる感じがします。
先日お会いした時、お話した御苑のお店もトリュフオイルが強過ぎて自分にはイマイチに思えましたしｗ
でも、コチラは銀ぷ～サンのレポで気になっているので早く機会を作りたいと思ってます♪
バスの運転手 | 2018年7月26日 02:35銀あんどプーさん，どうもです。
「初訪でも冷やし」シリーズにこちらも加えたいと思ってたんですが，常連のプーさんの採点がイマイチ伸びないので，先日は躊躇してしまいました。
この冷やしもギリ80点ですか。
うーん。
RAMENOID | 2018年7月26日 05:21こんにちは。
冷やしはもう一歩でしたか。
他のレビュアーさんも同じ傾向ですね。
涼しくなったら汁そばを狙おうかな。
kamepi- | 2018年7月26日 06:35こんにちは。
エリアでスープが異なる一杯って、冷やしだとときどき見かけますね。
別々でもまぜても両方美味いってのが最高なのでしょうが。
glucose | 2018年7月27日 08:48
7/20
先日は2018冷やしシリーズ第12弾としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は14:14到着、入店すると店内が少し暑かったので冷やしの限定をポチり、先客3、後客3
卓上は一味のみ。
待つこと5分でご対麺です。
冷製塩スープに細麺、トピはチャーシュー・ベビーホタテ・ベビーリーフ、レモン・紫玉ねぎ・水菜・貝ペーストの麺バーで〜す🎵✨
まずはスープを〜☝️
スープはトリュフの香りとレモンの風味良く、魚貝主体の旨みを塩ダレが穏やかな甘味と優しいコクを伴いながらじんわりと引き出した味わいで、貝節感はそれほどでは無いですが、トリュフやレモン・紫玉ねぎのそれぞれのエリアで違う味・風味を楽しめて、味覚的には塩味はジャスト、少し甘味があってレモン由来の酸味は次第に増していき、油脂感は適度だったでしょうか、丼底に忍ばせていた？貝のオイルペーストが終盤に顔を出すギミックもナイスでしたが、それぞれのエリアが混ざり合うとピントが定まらない印象を受けてしまい、レモンの輪切りを2切れ絞ると個人的にはかなり酸っぱく感じましたので1切れにしとけば良かったかなと…😅笑
スープの味見の後は麺を〜🍜
菅野製麺の加水高めの全粒粉入りほぼ細ストレート麺は冷水締めされて適度なコシがあり、ムニっとした若干柔らかい歯触りで軽い弾力のあるツルモチ食感、粉の甘味と風味良く、スープを束で拾い、スープに確り寄り添っており、水締めすると美味しい麺ですね👏
麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ4〜5ミリのが2枚で濃い味付け、柔らかいしっとりタイプで食感はナイスですが、少し塩気が強かったかなと。
ベビーホタテは普通ですが貝を感じれて、ベビーリーフはシャキっとして、紫玉ねぎと水菜の薬味ミックスはシュリシャリして清涼感があって良かったです。
とてもお腹が空いていたので固形物をサクっと完食後に酸味は身体に良さそうなのでgkgk飲んでKKフィニッシュ！美味しかったのですが、期待していたほどのクォリティーではなく、お値段もお高めでしたのでスコアはギリ大台で✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)