まなけん
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コメント
どもです。
わたしも同じく冷しには不満がないのに
高評価が出ません(//∇//)
同じく、もっと食べてみます！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月5日 15:12ノス系追っかけて此処忘れてました。
ついに解放されましたので、
順番に課題点回ります。
此処は1st巡回コースかな・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月5日 16:07こんにちは！
僕は果物は食べますし
柑橘系のジュースも好きですが・・
ラーメンに柑橘系は好みでは
ありません
・・・冷やしラーメンのカテゴリーは
やはり難しいんでしょうね〜
eddie | 2018年8月5日 16:12まなけんさん。こんにちは。
ラーメンにトリュフを使うとは… ついていけなくなってきました(笑) トリュフオイルのモトはオリーブ油かな？
いたのーじ | 2018年8月5日 18:18行こう行こうと思いながら放置中です😓
例年より冷やしをチョイスする回数は減ってます。
暑くても熱々のラーメンの美味しさが分かってきました☺️
NORTH | 2018年8月5日 18:59まなけんさん，どうもです。
これ，狙ってたんですが，常連のプーさんの採点もイマイチ伸びてないんですよね。
美味しい冷やしですか？
茨城までどうぞ(笑)
RAMENOID | 2018年8月5日 21:45こんばんは。
個人的には、冷と温どちらもOKですが、温が好みの方はいるでしょうね。
それにしても、貝のうまみを引き出してトリュフオイルを使って、しっかり考えられた冷やしですね。
jim | 2018年8月5日 22:08ラーするガッチャマンさん、
お互い精進しましょう！
まなけん | 2018年8月6日 06:07ぶるさん、
ノス系もよいですが、現代的な店もたまに行きたくなりますよね。
まなけん | 2018年8月6日 06:10Eddieさん、
ラーメンに柑橘系を入れる店って結構多いですよね。
僕はゆずもNGなので入れる前に聞いてほしいなあといつも思います。
まなけん | 2018年8月6日 06:13いたのーじさん、
僕も聞いたときは違和感ありましたが、少なくともこの一杯にはよく合っていましたよ。
まなけん | 2018年8月6日 06:14NORTHさん、
やっぱりラーメンは温かいほうがいいんですかね？
僕はもう少し冷やしを追及してみようと思います。
まなけん | 2018年8月6日 06:17RAMENOIDさん、
茨城はなかなかいけないので、都内でどこかお薦めないですかねえ？
まなけん | 2018年8月6日 06:17Jimさん、
はい、単に普通のラーメンを冷やしにしただけではなく、具なんかもよく考えられています。
まなけん | 2018年8月6日 06:18ども〜
冷やし、好みの問題ですからねw
無理に挑戦せずとも？！
ワタクシは基本的に冷やしは食べません(^^;;
はち ～減量中～ | 2018年8月6日 06:31私も冷やしに食指が動かない方なんですが
こうも暑いと、熱々ラーメン食傷気味。
今年の夏は冷やし経験値あがりそうです。
YMK | 2018年8月6日 08:32こんにちは。
おっ！ 冷やしチャレンジ第２弾でしたね。
冷やしならではの工夫を発見出来た様ですね。
都内の煮干清湯の冷やしで好評なのは、
晴（台東区入谷）でしょうか。
おゆ | 2018年8月6日 09:36こんにちは☆
こちら伺ってみたいのですが、イマイチ伸びませんでしたねー。
季節柄冷たいのを食べてますが、私も基本温かい汁そばが好きですねー。
ノブ（卒業） | 2018年8月6日 10:22こんにちは。
貝出汁とトリュフがいい感じですが、全体的に物足りなさがあったみたいですね(>_<)この暑さだと冷やしに手が伸びてしまいますが、こちらはデフォ食べたほうが満足度高そうですかね！
poti | 2018年8月6日 13:38はちさん、
うーん、あと２、３回トライしてみてしっくりこなかったらやめます。
無理は良くないですよね。
まなけん | 2018年8月6日 22:35YMKさん、
こう暑いと消去法で冷やしに行ってしまいますよね。
まなけん | 2018年8月6日 22:36おゆさん、
晴は東東京で少し遠くて行きにくいのです。残念です。
まなけん | 2018年8月6日 22:36ノブさん、
こちらいいと思いますよ。嫁が食べていた温そばは貝出汁ガツンでかなりのレベルでした。
まなけん | 2018年8月6日 22:37Potiさん、
少なくとも僕は次に行ったら間違いなく温そばを食べます。
まなけん | 2018年8月6日 22:38
10分ぐらいで着丼です。嫁の温そばと比べるとビジュアルが全く違います。完全に冷やし用の構成になってますね。ではスープから行きます。うーん、貝のうま味がじんわり来ますねえ～。塩分濃度控えめの分、より貝のうま味が引き立っているように感じられます。麺は冷水できっちり締められた全粒粉の多加水細麺です。このあっさりしたスープをよく持ち上げますねえ。上部に注がれたトリュフオイルがいいです。スープに混ぜて飲むと、一気にコクがまして洋風に変化します。これは面白いですね。トッピングでは紫たまねぎがシャキシャキして清涼感をUPさせてますね。完飲、完食でFinishです。今回の冷やしラーメンは冷やし用にきっちりと作り込まれていて好感でした。でも、やっぱり少し物足りなさが残りますね。
嫁の温そばを少しもらって食べました。同じ店の同じメニューで冷と温の違いですが、やっぱり僕にとっては温そばのほうが旨いなあ。でも諦めずもう少し冷やしラーメンチャレンジしてみます。