6/17初訪


所用の帰り、蓮沼を車で通ったので、近くにあるBM店を訪問するコトに。
駅前のコイパに車を停め、小走りでお店へ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/256927568

入り口には梟のTシャツがかけられてますねｗ
12：30ごろの到着で先客は3人。
券売機で表題の食券を購入し、空いているカウンター席に陣取る。
食券をカウンターにペタリと置き、セルフでお冷を準備。
スタッフは店主さんお一人。
店内は以前のお店と変わってないっぽいですね。
そんなカンジで店内を見まわしていると、食券提出から8分ほどで配膳となりました。

目を惹くのは、やっぱりお麩！
ラーメンの具としては、かなり珍しいですよね。
まずはスープから。
最初に口の中に広がるのは煮干。
エグミなど一切感じられない、上質な旨みだけを抽出したようなクリアな美味しさ。
また、醤油ダレの旨みも非常に良いカンジで、煮干と相まって円やかでキレのあるスープに仕上がってます。
後味も良く、スッと胃に落ちていき、それでいて舌には旨さの余韻が残る、そんなカンジ。
コレで無化調というから恐れ入る。
麺は中細・ストレート。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/256927562

茹で加減はきっちりカタメ、パツンとした歯応えがイイ。
スープとも相性も悪くないので、美味しくいただけます♪
具はチャーシュー×2種、ネギ、お麩という構成。
チャーシューはどちらもしっとりとした食感で美味しかった。
お麩はスープを吸っていて、口に入れるとじゅわっとする（ラーメンでは）新しい食感かとｗ
ネギはフレッシュなシャリシャリ感がGoodでした。

美味しい中華そばでした。
非常にクオリティが高い印象で、無化調らしい優しく食べやすいテイストも気に入りました。
ラーメンを食べ慣れない人が食べても素直に美味しいと思える、そんな一杯かと。
次回は辛いそばを食べてみよう。
ゴチソウサマでした。