夏大好きなので、８月が近づき「いやだ…夏、終わらないで…」とテンション下がってる。
どうも、駄肉です。

先日のRAIKの周年ラーメンに載っていた鴨チャー。それは麺屋福丸のものを使用していたとのこと。心に残っていたのでこちらへ😃🎶
同郷の鹿児島出身ということで仲がいいようですね。
僕も湘南出身の店主には一目置いてしまいます。
ちなみに蔦の店主も湘南ボーイ😎

14時33分着。先客4人。後客5人。
日本居酒屋風なレイアウトで、照明もやや暗め。
店主はやはりRAIKのイッセイさんと似た雰囲気。お客さんもウェイった人物が多いですね。

鴨🦆🎵かも🦆🎵カモ🦆🎵と配膳を待ちます。

【配膳】
鴨チャー、おらんやないかーーーーーーーい！！！！！！！！！！！！
思わず山田ルイ53世になってしまいます。

鴨チャーが付くのは特製だけなんすね…😣

薄切りのチャーシューと
柚子、紫玉ねぎ、青ネギ、わかり辛いですがタケノコもIN。
醤油の立ちを感じる醤油ブラウンですなぁ。

【🍜実食🍥】
鴨の甘い甘い誘惑にメロメロ。鴨のコクに酔いしれろ👊

鴨のいい甘い香りが滅茶苦茶漂ってます！
まずは、スープを一口…。

『回れ回れメリーゴーランド』とトレンディドラマの音楽が流れるかのような

鴨の甘い甘い味わいが！💖
これは、醤油もたまり醤油的な甘いものをつかってますな？？
店内に蘊蓄が書かれたものを見かけなかったので特定できませぬが……。
いい醤油を使ってそうなまろみある醤油ですよ。
鴨出汁の他には節や煮干、昆布を合わせているよう。
特に昆布の旨味を強く感じました！

敢えて語弊ある言い方をすると、
鴨と醤油と昆布の旨味の塊を食べてるようでした笑
臭み等は全くなかったですね。

ただカエシが強めのスープなので、後半は舌に甘みが蓄積されて失速気味に。
レスキュートピの柚子があって良かった…。

麺はカネジン食品の中細麺。
加水は高いとも低いともいえない中庸なもの。
パツパツしたような歯切れが印象的な麺ですね。
噛み締めると小麦の風合いがそこそこ感じられました👌

本日はこの一杯のみの予定でしたので

一杯入魂とKKフィニッシュ。
帰り際、傘も持たずに出歩いたので、
どしゃ降りの中、走って帰りました。
それこそ、トレンディドラマのワンシーンみたいでしたね。