麺’s
saima
右京
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コメント
こんばんは〜
新店レポお疲れ様です😊
こちらは近々行く予定ですが、
柔い麺は自分もちょっとかもしれないですね😅
とりま、今週中に回収してきまっす👍👌
銀あんどプー | 2018年8月1日 01:33どもです。
青森でごくにぼ食べたので、こちらで普通の煮干しを食べてみたい(笑)
タイミングを見つけて行かなきゃ❗️
一日三食ラーメン | 2018年8月1日 03:51ごくにぼ美味しそうですね。
あの麺は私も苦手なタイプですが、
とても個性的ですよね。
NORTH | 2018年8月1日 05:49おはようございます
青森の煮干しが東京で食べれるのは良いですね！
麺が好みなら尚良かったんですけどね
キング | 2018年8月1日 06:13麺’sさん，どうもです。
噂の新店ですよね。
ちょっと今週末に忙しくて，東京行けない状態なんですが，この夏必ず。
RAMENOID | 2018年8月1日 06:19おはようございます
池袋で営業していた時に伺いましたが
私もこの麺が駄目でした。
スープは浅草のつし馬みたいでしたね。
mocopapa | 2018年8月1日 07:38淡路町商用時に狙っております。
先ずは、あっさりかこくから(^_^;)
YMK | 2018年8月1日 08:30こんにちは。
見た目は強そうですが、意外と飲みやすそうなニボスープですね！麺は苦手な人が多みたいですが、このスープは試してみたいです＾＾
poti | 2018年8月1日 09:36またお早いですねぇ。
モコさんコメにある浅草つし馬。
先日閉店しましたが、そこの麺も同様でした。
それが青森煮干の特色の様ですね。
おゆ | 2018年8月1日 09:42こんにちは^^
青森で食べましたが、素朴な中にも洗練された感じで
東京でもうけると思いましたよ。
此方もなるべく早めに追随します。
としくん | 2018年8月1日 09:54流石新店ハンター！
早速行かれたんですね～！
正直、自分にはそそわれないビジュアルなんですがレギュラーで食べてみたいです♪
麺はやっぱり硬めが良いですねｗ
バスの運転手 | 2018年8月1日 10:33麺が柔かったですよね！
たぶん狙いなのでしょうが、
こっちの煮干しと比較すると、びっくらポンですよね(笑)
junjun | 2018年8月1日 17:00
煮干しラーメンは大好きなのですが、最近は、あまり塩っぱくて濃厚なのは苦手なのですが、こちらは、ごくにぼでも苦味も無く、塩っぱくなくてお勧めだよとの事だったので、裏メニューのごくにぼに花びらチャーシューをオーダーです。
程なくしてご対麺です。
ビジュアルは、肉祭り状態で花びらの様にチャーシューが丼を覆っています。肉祭りを撮影してから花びらチャーシューを1枚1枚めくりながら丼中央部を開くとネギが登場です。
スープの色は、多少緑かかったセメント色。
スープを一口頂くと、見た目のハードなイメージに反してサラッとしたライトな口当たりで飲みやすい二ボスープ😆 苦味や塩っぱさもなくかなり旨いです😍
麺は、見た目はうどんの様な中太麺で、加水高めのツルっとした食感。うーん😓 ちょっと自分には柔い茹で加減ですね。茹ですぎだったのかな？
スープが美味しいだけに麺がカタメでもっちりタイプだったら良かったのですが、ちょっと残念。
具は、花びらチャーシュー、ネギ、メンマ。
花びらチャーシューは、薄いので柔らかくそのままでも、ニボニボスープに浸して食べてもめちゃ旨い😍
うーん。やっぱり柔い麺が…
個人的には、この煮干スープで、麺は細麺カタメで食べてみたいですね。
美味しいラーメンご馳走様でした。