圧倒的な独創性の冷やし！

やった～！今年もリバイバル。
この店の変なメニューにハズレなし(笑)
新作冷やしは流れたようだけど
結果これが食べられたので良かった。

「PINKビシソワーズ」
まずはこのビジュアルを楽しみましょう。


【スープ】
自家製のビシソワーズは滑らかでジャガイモの風味しっかり。温度は常温より少し低め。
浅利の風味が効いていて個性的な仕上がりです。奇抜なアイディアだけでなく味も文句なし。
ピンクの由来はビーツのサワーソース。混ぜると全体がピンク色になります。

【麺】
レギュラー麺を冷水で締めたもの。まったりしたスープにピンと映える食感。
細めの麺ですがかなりのコシがあるので咀嚼力が必要です。

【具】
ダイス状の鶏チャー、パプリカ・ズッキーニの刻み、フライドガーリック、コーン、クルトン、
身アサリ、パセリ、多めのブラぺなど。ガーリックの効きが食欲を刺激しますね～。
昨年よりも気持ちブラぺが多い気がして胡椒好きな私的にはウェルカム。

【全体】
淡麗の冷やしが多い世の中で個性が輝りまくってる変化球メニュー。
これこそこの店にしか出せない一杯でしょう。