５回目です（苦笑）。節目を向かえ、また一から「はじめ」ということで。（後付けですww）
何となくココの煮干を食したくなりました。日々進化を目指しているお店なので、さらに美味しくなっているかもと。
外待ち２人に接続しましたが、タイミング良く程なく入店。お店は、厨房３人とフロア女性１人体制。

到着。いただきます。
うん、煮干の風味がガツンと来ますね〜！ファーストコンタクトで、若干エグミが感じられましたが、慣れたのかその後は大丈夫でした。この煮干ガツン度は個人的に好みですし美味しいんですが、スープの厚みがあまり感じられないのは、「中華そば屋 伊藤」や「麺処 遊」のような旨みが物足りないからかなぁ？？カエシは、出汁感が十分あるので、もう少し控え目でも良いように思いました。前回同メニューで気になった甘みは、今回は感じませんでした。

麺は、細麺ほぼストレート。硬めの仕上がりでコシがあります。良い食感ですね。
具は、チャーシュー３枚・メンマ・ワカメ・ナルト・カイワレ・刻みネギ。
メンマとワカメがコリコリとした食感で好印象でした。良質のモノと思われます。
逆に、チャーシューはホロっと崩れる感じ。こういった食感の強弱が計算されているのかもしれませんね。
完食。ごちそうさまでした。

今回は、特に気になるようなトコロはありませんでしたが、全体的な印象は前回とあまり変わらないかなぁ。
それでも、十分美味しいんですけどね。このお店だけに期待が大きくなってしまいますね（苦笑）。