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スープは鶏と非常に目の細かい背脂という組み合わせで動物系の強さを感じる構成。鼻を抜ける爽やかな生姜の恩恵で、脂の重さを感じないようにしている印象。麺は全粒粉タイプの中太麺、この太さの麺にしてはムッチリ感強めで力強さがある。初日ながら素晴らしい完成度。
GJ
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鼻を抜ける爽やかな生姜の恩恵で、脂の重さを感じないようにしている印象。
麺は全粒粉タイプの中太麺、この太さの麺にしてはムッチリ感強めで力強さがある。
初日ながら素晴らしい完成度。