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醤系の発酵味噌的な香りが到着時から引き立つ一杯。香りから非常に辛そうなイメージだったが、食べてみると程良い刺激と味噌感でバランスの良さを感じさせる仕上がり。卵黄が辛味を抑え、麻婆豆腐と共に麺の絡みも補助していて最高に仕事している印象。
GJ
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香りから非常に辛そうなイメージだったが、食べてみると程良い刺激と味噌感でバランスの良さを感じさせる仕上がり。
卵黄が辛味を抑え、麻婆豆腐と共に麺の絡みも補助していて最高に仕事している印象。