自家製細麺の美味しさが際立つ、ベーシックな幻の新メニューだった～！の巻。

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8月上旬の週末、お昼に訪問。
先外待ち客13名、帰りの待ち客13名。
 
久し振りにこちらへ。
狙いは最近始まった新メニュー也。
ところが昨日のSNSの情報によると、
オペレーションの関係で提供は既に終了とか...

はっ？
と言うわけで幻のメニューです...

開店から15分ほどですが、待ち客があふれていて人気です。
久し振りなので、システムを待ち客に確認。
食券を購入して、呼び出し番号をゲットするみたい。
券売機中央付近のこちらをポチッとな。
好きだった、豚清湯のらーめんに替わるメニューかな。
 
暑いけど、屋根付きの外待ち席はありがたいです。
到着から25分後に店内へ。
店内は男性店主さん、男女店員さん4名の体制。
先客のつけ麺を追い越して、6分後に着ラー。
周囲を見渡すに、皆さんつけ麺のようです。
 
それではスープから。
薄っすらと油のコクに適度な塩気、
鶏メインに豚もと妄想する動物系に魚介もバランス良く。
おっ、これは普通の中華そば的スープで万人受けしそう。
 
次に麺を。
麺は加水中程度の細ストレート麺。
スープを穏やかに拾い、上質な張りとコシに歯切れの良さ。
噛むほどに小麦の風味が感じられます。
こちらの自家製麺は細麺も美味しいです。
麺の上質さに比して、
スープが普通過ぎにも感じるけど、贅沢かな．．
麺量は体感180g程度と多めに感じましたが、どうでしょう。
 
具はチャーシュー、メンマ、海苔、
ほうれん草、ネギ、ナルトです。
チャーシューは煮豚タイプ。
ホロホロッと崩れます。
メンマはシナボリで量が多めなは嬉しいです。
ほうれん草の食感はイマイチ？
 
あっと言う間に完食。
麺の美味しさが際立つ、普通の中華そばでした。
つけ麺が圧倒的に人気のお店ですが、
普通のラーメンが食べたいという需要もあったのかと。
しかし、麺の茹で時間が違うので、オペが混乱しそうではあります。
ご馳走様でした。