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本日、初訪問ですはやし田の2号店という位置づけになるのでしょうかタイミングよく、待ちなしで着席できました配膳まで7，8分、全粒粉入りの平打ち中太麺が目立ちますスープは透明感のある塩ですが、鮮魚系の香りが立ち込めていました麺はややザラつきを感じ、その分、油分の多いスープを持ち上げます食べてみても、金目鯛の鮮烈な香りが際立っていましたレアチャーシュー、味玉は薄めの味付けで、ほぼはやし田と構成が似ていました最後のスープ割は、ハマグリの味が金目鯛の味を和らげます個人的には、このスープ割で麺をいただいてみたいと感じましたひとによっては、やや生臭さが気になるかもしれません
三日月
Lv84VW
yzim
Zaki
煮干し
はやし田の2号店という位置づけになるのでしょうか
タイミングよく、待ちなしで着席できました
配膳まで7，8分、全粒粉入りの平打ち中太麺が目立ちます
スープは透明感のある塩ですが、鮮魚系の香りが立ち込めていました
麺はややザラつきを感じ、その分、油分の多いスープを持ち上げます
食べてみても、金目鯛の鮮烈な香りが際立っていました
レアチャーシュー、味玉は薄めの味付けで、ほぼはやし田と構成が似ていました
最後のスープ割は、ハマグリの味が金目鯛の味を和らげます
個人的には、このスープ割で麺をいただいてみたいと感じました
ひとによっては、やや生臭さが気になるかもしれません