【8/13迄限定】3200円(！)。冷54杯目。2018.08.13(月)、19:20訪問。先客4人、後客3人。
卓上には七味唐辛子、荒挽黒胡椒、醤油。
夜は何食うかと思い、ふとコチラの限定をチェックすると、雲丹！ 職場が近いので、帰りに向かうと3200円！ Twitterに値段書いてないのよね。。や、カレー食う時もこんなんなるし、食べてしまおう、と券売機ポチリ。

★うに丼★（ライス大盛100円）
★冷製雲丹ぶっかけそば★
あしらい：雲丹、あさつき、海苔、山葵、レモン
自家製麺：プライムハード小麦粉配合限定中細麺（大盛100円）
★チャコおばさんのぬか漬け★
大根、胡瓜、茄子
雲丹増し500円、雲丹増し増し1000円、男気増し2000円
「先日の台風やお盆前と言う状況で雲丹が品薄で凄く高いです🙇‍♂️
明日からの3日間は六感堂史上最高値を更新する限定になりそうなので無理しないで下さい🙇‍♂️」

1箱5000円、男気増しは半箱で2000円と、増しは原価割れだそうな。

冷蔵庫中温度くらいの冷たさ。
雲丹少ねぇ！と思ったが、底に雲丹ソースがしっかりと。
ソースを絡めて麺を啜ると、雲丹の甘み、旨みがブワっと。
臭み一切なし。濃厚な雲丹の風味そのまんまに醤油ダレ。
醤油ダレには魚介系が入っているか無しかわからず。昆布とか旨み系がいるかも？
卵の風味もアリ(違ったら恥ずかしいが)。
スムーズさを出すためもあるだろうが、よく合う。

多加水ストレート麺。
水締め硬めでツルシコ食感。
多加水だが、小麦風味がちゃんと感じられる気が。
全体に絡んだソースと麺の風味がよく合う。
麺量は汁なし故か？ 少なく感じる。180g？
麺大盛りでも良かったかも。

岩海苔、あさつきは当然合う。
上に乗っている雲丹はソースに紛れたｗ
たまに個別で食べると、ソースと同じく旨い。
ビジュアル及び、少し違う食感を味わう要員。
ワサビは中盤より。こちらも間違いなく旨い。
レモンは恐る恐るレンゲで試したが、後半の味変にいい。何故かちゃんと合う。

麺をズババっと食べてしまい、ぬか漬けのタイミングを逸したが、うに丼と。
個人的にちょうどいい漬かり具合で、これまたアリ。
うに丼は、麺より雲丹が乗っているが、濃厚雲丹ソースのあとだと、少し味が寂しく思えてしまった。
や、普通に旨いのだが。ライスは少し硬め。もう少しもっちりのほうが好みではある。
醤油を少しかけたり、麺の雲丹ソースをかけたりで、ワサビと。

最後に米を雲丹ソースへ。
少～しだけ残った雲丹ソースに、少～しだけ割りスープをしてもらう。
魚介出汁の風味、温かさで雲丹がまた違う表情を見せるかも、と思ったが、ハマらなかったｗ

久々にたくさん雲丹を摂取した気がする。
もっと安くウニを食べられる店はあるだろうが、ウニ丼以上の完成度＆バランスのウニ麺。
ほとんど雲丹そのまんまではあるが、ラーメン系の括りで雲丹を使って、コレ以上の旨いものが作れるのだろうか。と思ってしまった。
勢いで入ったが、ツィッターに3200円出てたら行かなかったかもな笑
しかし、満足。今のところコチラの店の限定(冷)でハズレなし。
お盆限定第2弾も気になるところ。