上品で上等な鴨感だった～！の巻。

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8月中旬、夕方に訪問。
先待ち客8名、帰りの待ち客3名。

ピップリング初日の３杯目。

アメ横のガード下にありました。

店舗外にむき出しの券売機でこちらをポチリ。

５分ほどで女性店員さんが食券を取りに。

らぁめんに併せるネギは、
三種類から選べるとか。

八月のネギは、丸太白葱、夏ネギサラダ
（しそ・みょうが・水菜）、アーリーレッド（紫玉ねぎ）。

丸太白葱、夏ネギサラダをお願い。

１分後に店内へご案内。

一緒に頼んだハイボールが、既に置いてありました。

店内は男性店主さん、男女店員さん３名の体制。

左利きなので、隣客に腕が触れてしまいそうなくらい狭い。

ガード下なので、電車の通行音がBGM 。

カウンター天板がい草で、畳みたい。



少しして、カウンター越しに着ラー。

小さ！器が小さくてミニラーメンかと思いましたが、
ボリュームはちゃんと有りました。

それでは、スープから。

鴨油のコクに自然な醤油タレの塩気、
和も感じさせる十分な鴨感が伸びていきます。

出汁は「鴨、葱、水」のみとか。

上等で上品な鴨出汁で美味しいです。



次に麺を。

麺は多加水の中細ストレート麺。

スープを束になって拾い、
適度な張りとコシに全粒粉の風味も良く。

スープとの相性も良く、麺も美味しいです。

三河屋製麺とか。

麺量は体感130～140g程度。



具は鴨チャーシュー、ネギ類、メンマです。

鴨チャーシューはコンフィなんでしょうか。

しっとりと柔らかですが、
鴨肉の旨味は足りないような...

丸太白葱は鴨に合いますが、思ったより...

夏ネギサラダは香味が爽やかです。

穂先メンマはコリシャキで食感良好。



今日、３杯目の完飲完食～。

上品で上等な鴨感で美味しかったです。

採点は連食の影響＋１。

ご馳走様でした。