2018.5.2 　　PM5:05　　店内先客ナシ　後続ナシ


春月食堂で　https://ramendb.supleks.jp/review/1168097.html　を食らった後、せっかくなんでコチラ
４人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文
スタッフはかなりの老夫婦で切り盛りしており、おじいちゃんは何もせず客席でボォ～ッとしており、おばあちゃんがラーメンを作っとるね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。


１５分程でラーメン登場！
スープはほとんど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
先程の春月食堂同様にこちらも醤油感が強めで、喜多方ラーメンのイメージからは少し外れとる印象
気になるのはチャーシューから出る獣臭がスープに浸食し、かなりクセの強いフレーバ～が広がり、出汁云々は判別出来ん。
個人的には「クセ」として食べ進めることは可能だが、ニオイだけでアウトな人もいるんじゃねｗ
塩分濃度は若干高め、醤油ダレ自体はシンプルな感じ

麺は中～中太のちぢれ麺、茹で具合はやや硬めというか、茹で湯が沸騰する前に麺をぶちこんじまった印象。
加水率高め、ツルプリモゾな食感で、芯が残っちまってるね
麺量は150g前後と思われる。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、前述の通りかなりの獣感があり、味付けはかなり濃いめでショッパ～
オメンマはシナシナで薄味、あまり存在感がない
ネギは結構切れてないねｗ

喜多方ラーメンも色々ありまんな～ｗ