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「中華そば750円」@中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍の写真中華そば750円

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先日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀`)

この日は13:32到着、入店すると満席のため店内待ち1番手にて待機、1分後にカウンターに昇格、後客7
卓上はBPのみ。
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ2種・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
魚介の風味が穏やかに香るスープは一口頂くと魚貝乾物の旨みが緩やか〜に広がり、後方で鶏主体の動物系が支えて適度な厚みがあって油脂感はライトで円やかですね👌
味覚的には塩味はジャストで少し甘味があり、苦味・酸味は無く、出汁の旨みの抽出は中庸で油量は適度で油脂感はライトだったでしょうか、動物魚貝乾物がバランスよくまとまったやや大人しいながら、穏やかな甘味と優しいコクのあるあっさりとした味わいで、美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の適度な加水の平細ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした少し硬めの歯触りで歯切れの良いツルシコ食感、しなやかで軽めのコシとハリがあり、スープを束になって拾い、咀嚼すれば粉の味と風味が広がり、マイう〜😘

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜6ミリのが1枚で甘い味付けで適度な塩気の焼豚、広東式とのことですが八角やシナモンなどのスパイスは感じなく、食べやすい味わいでしたが肉がかなり硬くて今一つ💦
枕木メンマは白髪ネギの下にあり繊維質な歯触りのザクゴリ食感で少し固かったかなと、白髪ネギはシャキっとしてやや辛味が強くいいアクセントになり、青ネギと微塵切りの長ネギは風味良く薬味として機能してました。

この日も連食予定でしたがペロリとKKフィニッシュ!正直あまり期待してなかったのですが、麺は好みでしたしスープも良く、総じて美味しかったでっす❣️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
あまり期待していなかったようですが
その辺りは流石は鳴龍プロデュースですかね
中々のお味のようで!

キング | 2018年8月21日 12:13

こんにちは。

皆さんの評価が微妙だったので、こちらのその後は気になっていました。
鳴龍さんプロデュースというとどうしてもハードル上がってしまうでしょうね。

glucose | 2018年8月21日 13:02

こんにちは。
私も皆さん微妙な評価だったので少し様子見状態でした!でも思っていたよりよかったみたいなので、私もそろそろ行きますかね^^

poti | 2018年8月21日 14:57

こんにちは!

こちらは鳴龍さんのプロデュースなんですね。
久しぶりに本家のお店に行きたくなりました。

麺’s | 2018年8月21日 15:43

今日は。
鳴龍プロデュースでハードルが上がってしまいますよね。
チェーン店なので上手くまとめていると思いますよ。

mocopapa | 2018年8月21日 16:17

どもです。
ハードル上げすぎで思いのほか皆さん点数伸びてないですよね。
まだ様子見でしょうかね。

なんばさん | 2018年8月21日 16:52

此処はそれほど混んでないようですね。
評価が今一歩って
いうこともあるのでしょうか。

こんにちは。
まずまず美味しく楽しめたようですね。
新メニューのつけそばを1度と思っています。

おゆ | 2018年8月21日 17:47

こんばんわ~

すっかりご無沙汰している「鳴龍」さんプロデュースって事で気になってます♪
そろそろ都内方面も攻めてみたいですし。

バスの運転手 | 2018年8月21日 19:54

こんばんは!

そーいえば、まだ未訪問です‼️😅
秋になったらの課題かなぁ🤔

こんばんは〜☆
鳴龍さんプロデュースで気になってるんですけど課題店が多過ぎて行けてません(T ^ T)
まだそれ程の混雑ぶりではないようなので早めに訪問したいのですが…。

ノブ(卒業) | 2018年8月21日 21:18

こんにちは

早速の訪問ですね。
今週は都内チャンスがあるので、
時間が合えば狙ってみたいです。

ももも | 2018年8月21日 22:01

こんばんは。
やはりスコアーはあまり伸びなかったですね~
もう少し様子見かな~

kamepi- | 2018年8月21日 22:57

どもです!
皆さん、点数が伸び悩んでおりますね。
こちらの麺は僕も好みそうです!

さぴお | 2018年8月21日 22:57

こんばんは(*^^*)

初日、龍の眼はオーラがありましたよ。
これからが勝負ですね。

としくん | 2018年8月21日 23:09

プーさん,どうもです。
>正直あまり期待してなかったのですが、麺は好みでしたしスープも良く、総じて美味しかったでっす❣️
まあさにこんな感じですよね。

RAMENOID | 2018年8月22日 05:33