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8/25(土) 13:30頃に訪問。初訪でデフォ回避からの表題の品。つけ汁は、動物・魚介・野菜など複数の味が絡み合う複雑な味わいのもの。癖もなく醤油がキリっとした淡麗系。後味にセロリを感じる。麺は自家製の中細ストレート麺。綺麗に折りたたまれて提供される。茹で加減は少し柔らかめでノド越し重視。これは麺単体で美味い。トッピングは、つけ汁に刻みチャーシュー、メンマ、白ねぎ、青ねぎ。追加で雲呑3個と味玉。思ったより刻みチャーシューが大量で嬉しい。確かに味は広東風で甘めで、個人的には中華そばより今回のつけそばに合っている気がする。雲呑は大ぶりで肉感もよく3個で十分満足。なかでも味玉が大玉で半熟加減もよく美味。〆は卓上ポットの割スープで割って完食。先人の方々の中華そば評が辛口だったので気にはなったが、つけそばは質・量ともになかなかの出来と思う。最後に１つ言えることは、いずれのメニューも淡麗系なので、組み合わせとして無料ライスは不要だろう。
McMilan
北崎ウンターデンリンデン
千年
松山さん
hori
レンレン
初訪でデフォ回避からの表題の品。
つけ汁は、動物・魚介・野菜など複数の味が絡み合う複雑な味わいのもの。
癖もなく醤油がキリっとした淡麗系。後味にセロリを感じる。
麺は自家製の中細ストレート麺。
綺麗に折りたたまれて提供される。
茹で加減は少し柔らかめでノド越し重視。
これは麺単体で美味い。
トッピングは、つけ汁に刻みチャーシュー、メンマ、白ねぎ、青ねぎ。
追加で雲呑3個と味玉。
思ったより刻みチャーシューが大量で嬉しい。
確かに味は広東風で甘めで、個人的には中華そばより今回のつけそばに合っている気がする。
雲呑は大ぶりで肉感もよく3個で十分満足。
なかでも味玉が大玉で半熟加減もよく美味。
〆は卓上ポットの割スープで割って完食。
先人の方々の中華そば評が辛口だったので気にはなったが、
つけそばは質・量ともになかなかの出来と思う。
最後に１つ言えることは、いずれのメニューも淡麗系なので、
組み合わせとして無料ライスは不要だろう。