ノブ（卒業）
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コメント
こんにちは〜
自分も先週末に行きましたが魚感はなかなかでしたよ😋👌
煮干は同じ分量でやってもブレますよね😅💦
次回は好みに合うことを願っています☺️
銀あんどプー | 2018年8月16日 17:07どもです！
こちらは主に2人で回されているお店ですが、そのお二方でもなかったのでしょうか。
輪郭ぼやけ気味の一杯でしたかぁ。
煮干しが旬ではないのか、いつもと変えたのか…
素材も季節で変わりますし、いつも同じ味を出すのは名店といえども難しいですね。
さぴお | 2018年8月16日 21:00こんばんは！今回は残念な印象だったようで残念です(涙)煮干しはやはり難しいですよね～名店なだけに継続は苦労するのでしょうが💦
ラジオ | 2018年8月17日 03:34ノブさん，どうもです。
この店でもブレはあるんですね。
よく鶏は暑さでバテて味が落ちると聞いたことはありますが。
久しぶりに行ってみたいです。
RAMENOID | 2018年8月17日 04:22続いてどうも～
今回は下ブレでしたか？
でも、この点数に収まるんだから美味しいんでしょうね～♪
自分もいつかは行ってみたいです。
バスの運転手 | 2018年8月17日 09:14銀あんどプーさん、こんにちは☆
私の体調も原因だったのかもしれませんが、今までとはちょっと違った印象でした。
少し課題店を攻めてまた訪問したいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年8月17日 14:12駄肉さん、こんにちは☆
こちらを訪問した時、いつも帽子を被った方のワンオペの時なんですよ。
今回は違う方(駄肉さんの言う二人のうちのお一人)でした。
私の体調もあるのかもしれないので、改めてまた訪問したいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年8月17日 14:15ラジオさん、こんにちは☆
ちょっと疲れが出てた私の体調のせいかもしれませんが、ちょっと残念な印象でした。
秋のシーズン前に少しオフになるので体調整えて再訪したいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年8月17日 14:16RAMENOIDさん、こんにちは☆
前回までの訪問ではブレはなく毎回感動してましたが…私の体調も原因かと思うので、少し時間をおいて再訪してみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年8月17日 14:18バスの運転手さん、こんにちは☆
コチラ、いつ訪問しても感動するお味だったので、今回はちょっと残念でした。
私の体調が良くなかったのが原因かもしれないので、次回はしっかり体調整えて訪問したいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年8月17日 14:20
ほぼ満席でしたが、ちょうど前客3名が退店する時で待たずに入店です。
おや？今日はいつもの店主さんとは違う方？
とりあえず、表題を口頭注文して、いつものように料金を小皿に挟んで待つ事7分程で着丼です♪
深めの丼には、大判のレアチャーシュー、味玉、海苔、穂先メンマ、整えられた中太麺、刻み葱のシンプルな布陣。
まずは恒例のスープから…ん…？…え？
いつもは奥深な煮干し感と、円やかに包み込むような醤油を感じるスープですが、今日はなんだかモッサリとボヤけた印象です。
麺はいつもと同じ茹で加減でホクッとしてプツと噛み切れる絶妙な食感ですが、なんだか粉っぽく感じて小麦の香りがやけに鼻につきます…。
チャーシューは柔らかさの中に歯応えのあるレアロース。こちらは変わらず香り豊かな品で美味しいですね。
味玉は濃厚な黄身がゼリー状でウマー！
穂先メンマも柔らかながら良い味付けです。
しかし、いつもの感動が無くちょっと残念です。
下ブレだったのかな…。
過去の訪問では揺るぎないお味だったのですが。
ちょっと時間をおいてまた行ってみたいと思います。
ご馳走様でした☆