隊長の雑魚さん
濃いめの味が食べたくてここに。豚骨醤油に、ほうれん草もトッピングする。トッピングしたほうれん草が中心に盛られ、チャーシュー2枚、海苔3枚、刻みネギの具材。スープは豚骨ベースで、独特の臭みもなく、まろやかな口当たりで、豚骨の旨味がまずはしっかりと来る、その後に醤油のまろやかな深みのある旨味が広がる、油っぽくもなくさらりとしたスープが旨い。麺は平打ちのような太麺、長さは短めの印象、ツルツルした表面で、アルデンテのように芯にしっかりとコシがある食感、味的にはさっぱりとした食べごたえの麺。ほうれん草はスープの塩加減がなんともあい、さっぱり感じを演出する。海苔はスープを吸い込みトロリとした食感、風味が良い。味玉は黄身が柔らかで、しっかりした醤油ベースの味が染みこみ卵黄との味加減が抜群。麺と食べると丁度良い味に。チャーシューは低温調理を思わせるビジュアル、モッチリと柔らかの食感で、燻された香ばし味わいがする。美味しくいただきまし
隊長の雑魚さん
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