8/18に行ってきました。

お昼12時過ぎに到着。
前客11名
後客4名

入店するとかなり満席に近い状態でした。
一人だったのでテーブル席一番奥に着きました。
この席って、厨房が丸見えなんですね。
いい席に案内してもらいました。
今日は、若いウェイトレスさんはいませんでした。
おばさん(ごめんなさい)が慣れない雰囲気で注文を聞いています。
私も聞かれましたのでゆっくり
味は辛みそで、野菜は大盛りで、ニンニク入れてください。
と伝えました。
店主さんに間違いなく伝わったようです。
15分くらいで着丼でした。

麺は極太でやや縮れあり、表面はつるつるで硬めです。
私の好きな硬さでした。

スープは濃い目です。
はじめいい感じの濃度だったのですが、食べ進め、天地返しをすると濃いスープが下から現れ、
それはかなりしょっぱかったですね。

野菜の盛りは相当高く、取り皿をもらい、かなり下の方まで取り皿に移しました。
その後天地返しを行い、スープの下の方の濃いところを取り皿の野菜にかけました。
するとしょっぱかったスープで野菜に味が付き、とてもおいしい状態になりました。

チャーシューは相変わらずおいしいですね。ほろほろの肉と脂身がマッチしています。
たしか定番メニューになってチャーシュー1枚のはずでしたが、大きいの1枚と小さめ1枚が乗っていました。小さいのはサービスでしょうかね。

麺、野菜、野菜、麺、時々チャーシューと食べ進んでいきます。
今回の野菜はかなり多く、てこずりましたが、濃度の濃いスープに助けられ、完食しました。

おいしかったです。
ご馳走様でした。
やっぱり極太麺は食べ応えあっていいですね。