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一時間半程並んで待望のつけめん。関西より出張の為、首都圏ラーメン行脚第５店舗目。う〜む。これが流行のスタイルなのか・・・ 一口目でかなりお腹いっぱいに。素材を生かしているというより、ただ濃厚に仕上げただけとでも言うか。コメントに困る。ただインパクトは絶大。 あと、どうも納得のいかないのが麺。かなり気合の入った仕事をしているのだが、あれだけのコシがありながらも風味がほとんど感じられん。 単独で口に入れるとそれなりの風味は感じ美味なのだが、これならうまい讃岐うどんを食べたほうがよほど幸せになれる。 厳しいコメントだが、ようは「バランス」が私には感じられない。 たまたまだったのか。 ただし、スープ割りは旨かった。次回はラーに挑戦してみよう。
ktos
らーめんじじぃ
田畑 公崇
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
富士山
一時間半程並んで待望のつけめん。関西より出張の為、首都圏ラーメン行脚第５店舗目。
う〜む。これが流行のスタイルなのか・・・ 一口目でかなりお腹いっぱいに。素材を生かしているというより、ただ濃厚に仕上げただけとでも言うか。コメントに困る。ただインパクトは絶大。
あと、どうも納得のいかないのが麺。かなり気合の入った仕事をしているのだが、あれだけのコシがありながらも風味がほとんど感じられん。 単独で口に入れるとそれなりの風味は感じ美味なのだが、これならうまい讃岐うどんを食べたほうがよほど幸せになれる。 厳しいコメントだが、ようは「バランス」が私には感じられない。 たまたまだったのか。 ただし、スープ割りは旨かった。次回はラーに挑戦してみよう。