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「夏季限定 冷やし鯛塩そば ¥980」@鯛塩そば 灯花 本店の写真(既に終了しています)
*2018年冷やし巡り:その31

恒例の夏の風物詩が9/2迄と知り、
前日の9/1 (土) のランチで再会した。


土曜出勤後の14時過ぎに現着。
2名体制で7割前後の入り。

昨年と同様に、
涼しげなガラスの器に小粋なビジュアル。

氷水〆の中細ストレート麺を啜ると、
上品な真鯛の風味と和出汁の味わいを、
コシや弾力と共に楽しめる。

潮汁的な鮮魚臭は皆無。
味付けは優しめで、塩ダレもマイルド。

初動のインパクトで引っ張るタイプではなく、
じんわりジワジワとした味わいの奥深さが、
持ち味に思う。

「過ぎたるは及ばざるが如し」と申そうか。

個人的にはその淡麗清湯の趣きが好みであるが、
物足りないと感じる方もおられるかもしれない。

梅フレークを纏う真鯛の刺身が二切れ。
これと三つ葉が実に良く似合う。

低温系の豚肩ロース。
薄切りで食べやすく中々旨いのだが、
標題ではこれが無くても良いので、
刺身がもう一切れあると嬉しいところ。

赤紫のスプラウトや糸唐辛子の彩りや、
白胡麻の香りが良いね。

らーめんらしさに寄与するメンマだが、
これも無くても良いかな。その代わりに、
刺身のツマに使われる穂紫蘇とか、
大葉は如何だろう。きっと似合うのではないか。

当店らしい夏の風物詩。
個人的な要望を少々書かせて頂きましたが、
今年も楽しめました。御馳走様でした。

<蛇足>
背後に置いて撮影したら映えるであろう、
団扇を持参し忘れた (苦笑) 。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

おはようございます
メッチャ涼しげですね
これぞまさに夏の風物詩!
鯛の刺し身が入ってるのも良いですね!

キング | 2018年9月6日 07:59

やっぱり本店の方が色気ありますね(笑)。
こちらの冷やしシリーズは、夏の名物になりそうですね。
今年は1回だけだったですー。来年はもっと増やそう!

2年前と全く同じビジュアルですね😊
たまたまかもしれませんが、スープ、トッピング全てが
しょっぱく感じました。これはそんなこと無さそうですね😄

NORTH | 2018年9月6日 08:50

こんにちは。

この一杯もすっかり夏の風物詩になりましたね。
肉総裁が肉より鯛の身を所望するとは・・・。
体調でも悪いのですか?。

glucose | 2018年9月6日 08:54

コチラにお邪魔したのはもうかれこれ3年程も前
何種類かの限定も頂きましたが記憶の彼方、、
あの上品さ、今だとどう感じるのか食べてみたいです。

角海屋 | 2018年9月6日 11:45

う~ん!

見るからに涼しげですね~♪
夏の間に冷たいの狙いで行きたかったんですが今年は行けませんでしたw
またの機会に行きたいと思います。

バスの運転手 | 2018年9月6日 14:02

こんにちは
冷やしだと刺し身が茹でられてしまわないので、安心ですね!

魂どん | 2018年9月6日 16:11

どもです。
魅惑的な一杯ですが、終わっちゃいましたか^^;
此方のお店も再訪したいと思いつつ、
どうしても反対側の坂道を登ってしまいます(笑)

冷やし・・・か。
今週一杯は暑いようですが。
秋の気配ですね。虫が鳴いてます。

こんばんは〜
表題は2年前に頂きましたが、
それからこちらの冷やしを食べるようになったと思います😋👌
今年は冷やし少なめでしたの来年こそは?🙄笑笑

銀あんどプー | 2018年9月6日 18:53

こんばんは。
此れは涼しげで良いですね〜
鯛の刺身がよく合いそうです。

kamepi- | 2018年9月6日 19:09

おゆさん、どもです!
「過ぎたるは及ばざるが如し」
こちらの言葉、学んでいきたいですね。どうしても最初のインパクトを重視してしまいます。

さぴお | 2018年9月6日 19:15

おゆさん,どうもです。
まだ夏は終わってないようですね。
私も今日の冷やしレポで今年は終わりかな。

RAMENOID | 2018年9月6日 19:36

こんにちは。
この金魚鉢様のガラス容器で食べる冷やし中華は、子供の頃を思い起こします。
暑い夏、母が作ってくれる冷やし中華。
団扇も、そうした日本人の郷愁を誘いますし。うん、これにはいいアイテムです。
あとは風鈴?(笑)

mona2 | 2018年9月6日 20:23

こんばんわ~

涼し気な一杯ですね~。

冷たい鯛のスープに梅フレークの風味が合いそうですわ~♪

たく☆ | 2018年9月6日 20:32

こんにちは。

ひゃっこいの、堪りませんね。
このビジュアルからして、クールダウンできそう。
まだまだ続けて欲しかったです。

ももも | 2018年9月6日 21:43

こんばんはぁ~♪
こちらの冷やしは美味しいですね。
パンチがあるメニューではなく、ジンワリ響く一杯なので
オジサン仕様かな(笑)
確かにメンマはなくても良いかも。私はタケノコが欲しい!
山クラゲもいいかも。

mocopapa | 2018年9月6日 21:56

こんばんは
絵に描いたような涼しげな写真ですね。
これで背景も拘ってしまったら芸術です。
残暑も残りますがそろそろ冷やしシリーズも終わりなんですかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月7日 00:36

おはようございます!

行こう‼️と決めた日が2回ありましたね🤔
しかし、急な天候悪化でバイクを断念が1、突然の
呼び出しに断念が1でしたので、今年もダメでした😭 そんなに遠くはないのに…😓😓

こちらの冷やしは毎年たくさんのメニューがあって、
昨年まではお世話になってましたが、今年は未訪。
来年は!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年9月7日 09:13

こんにちは(*^^*)

高飛び中、津軽海峡を渡れずにいますが
何とか楽しんでます😄

としくん | 2018年9月7日 11:25

おーっ、これは涼しげできれいな麺顔ですね。
まさに夏の冷やしといった感じです。
その割に点数が伸びなかったのは何故でしょう?

まなけん | 2018年9月7日 16:40

おはようございます。
今週は火曜から札幌出張で昨日ようやく戻ってこられたのでコメ入れ全然てきませんでした。今日より復活しますので、よろしくお願いします。
こちらの冷やしは去年も食べたいと思っていたのにすっかり忘れてました!団扇忘れは残念でしたww

poti | 2018年9月8日 09:43