煮干し中華そば750円

9/7
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は「JAC」に行くもシャッターが降りててアウトー😱 隣の会社の方に聞いたところ、結構臨休があるようです💦

という訳で予てからブックしていたこちらに向かい14:17到着、入店すると先客4、券売機で表題をポチり、後客2
卓上は特製煮干し油・自家製にんにく油・煮干粉・醤油・辣油・酢・BP
待つこと3分でご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは魚の風味が軽めに香り、一口頂くと節煮干の旨味が穏やかな醤油感のある円い輪郭から甘味を伴いながら緩やかに伸び、余韻に優しめの魚介乾物のコクを残し、煮干というより魚介醤油といった感じでしょうか、味覚的には塩味はジャストで適度な甘味と仄かな酸味があって苦味は無く、旨みの抽出はまずまずで油脂感はライトだったでしょうか、これといった強い特徴はありませんが、節煮干の旨味をカエシが確り引き立てており、煮干と言われると違和感を感じますがなかなか美味しいスープでした😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
適度な加水の細ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした適度な歯触りのツルモチ食感、軽めの弾力があり、スープの絡みは上々で甘味をそこそこ感じれてまずまずでした。

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは薄切りのが2枚で薄い味付け、柔らかくて脂身は甘くマイう〜。
穂先メンマはシナシャク食感でいい箸休め、海苔は普通で麺に巻いて、玉ねぎはシャリシャリとして清涼感がありアクセントに、青ネギは柔らかくて風味良かったです。

この日も連食予定でしたがサクッと固形物を完食後にスープは少し残してフィニッシュ！美味しかったのですが、メニュー名からして、もう少し魚を前面に感じたかったですね😊

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)