初訪問。
足りなくなったお酒の買い出しを口実に飲み会を「抜け出しシリーズ②」は１軒目の隣にあるこちらに。

何気にアツイラーメン地帯で、１軒目の隣にはラーメン大があってまさかのラーメン屋３軒が横並び、そして角を曲がれば天下一品があると言うラーメン好きにはたまらないラインナッブ。

18:15入店で先客まだなし。高円寺は飲んだ締めでラーメン屋さんに行く人が多いのか早い時間帯は比較的空いてるようだ。
表題の食券を買ってテーブル席に着く。奥の厨房は見えないので一軒目のレビューを書きながら待つ事６分程で着丼。先ずはスープから｡

店内に立ち込める煮干しの薫りが目の前の丼に凝縮されて湯気と共に鼻腔を刺激する。澄んだスープは贅沢に使われている煮干しの濃い味にほんのり甘味を感じるカエシと合わせ、嫌みにならない程度のほろ苦さが何ともクセになる味わい。煮干し由来の塩味がエッジを利かせ薬味の青ネギやタマネギのみじん切りが食感と清涼感のコントラストを奏でる。

賑やかな具材で隠れてはいるが整えられた麺線を崩して中細ストレート麺を啜る。濃いめのスープが良く絡み、麺そのものの甘味薫りと融合する。スープに浸した海苔で麺を巻いて啜れば磯感が増幅され煮干しスープとは抜群の相性を魅せる。

低温調理の肩ロースは極薄スライスで食べやすく肉そのものを味わえる。対してバラチャーシューはしっかり目の味付けで味に強弱があるので食べ手を飽きさせない構成｡

海苔の下に隠れていて気付かなかったが細切り短めのメンマがわりとしっかり入っていてコリコリ食感がまた良い仕事をしている。

黄身が半熟トローリの味玉は味染みバッチリで食後のデザートに。
スープは結構飲んでしまったが、２杯目と言うこともあり完飲は自粛した。
おっと買い物して戻らなければ😅

今日もごちそうさまでした。