煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺の他のレビュー
コメント
おはようございます^^
中途半端な時間だと営業しているお店が少ないから
選択の幅が無くて大変ですが、いいお店をお見つけられたようで何よりです。
海苔が2枚あるのはポイント高いですね(*^-^*)
mocopapa | 2021年5月17日 07:49連食お疲れ様でした😊
780円にしては立派なビジュアルですね。
お味もなかなかのようで。
NORTH | 2021年5月17日 08:08どもです。
前の店では替玉したのではと思ったら
半替玉だったのね(笑)
リカバリーとしては文句なしでしたね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月17日 08:13いい感じの麺顔ですね。
連食は2Hほどのインターバルが欲しいですが
強めな煮干味ならいけそうですね。
虚無 Becky! | 2021年5月17日 10:14こんにちは〜
時間帯的に難しい選択だったでしょうか。
ただ、中々良かったようで何よりです😉
銀あんどプー | 2021年5月17日 10:51こんにちは
ナイスなリカバリになりましたね
しかも時間ロスも僅か3秒😁
卓上に煮干し油あるのもいいですね!
キング | 2021年5月17日 10:54こんにちは!
隣のロックンロールのお店は私一度だけですがかなり美味しくいただけましたね。ここって3軒ラーメン屋が連なってる珍しい場所で全てタイプ違いますよね🤚
川崎のタッツー | 2021年5月17日 13:36こんにちは😃
そうそう、ラーメン屋さんが3軒連なり、
裏手には天一まである集積地ですよね。
思いがけずの掘り出し麺、良かったですねー
さすが鼻効きは天性でしょうか。
としくん | 2021年5月17日 17:12こんにちは。
お目当てのお店は残念でしたか
こちらでリベンジ成功ですね。
煮干し補給したいです。
ももも | 2021年5月17日 19:43どうも〜
バランスに秀でた良い煮干しのようで。
リカバリー上手くいくと満足度も高まりますよね。
ペンギン軍曹 | 2021年5月17日 19:49こんばんは。
ナイスリカバーでしたね~
卓上に煮干し油があるのも珍しいですね。
kamepi- | 2021年5月17日 19:53ここ出身の店にあったことあります。
高円寺辺り、また食べ歩きたいなぁ。
RAMENOID | 2021年5月17日 20:25こんばんは!
この近辺は、ラーメン屋が目白押しですよねェ〜
最近オイラも、リカバリー店で満足することが増えてきました。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年5月17日 20:36こんばんは。
煮干をうまく活かした一杯のようですね^^ナイスリカバリーです♪
poti | 2021年5月17日 23:14こんにちは。
お目当ては生憎も、リカバリー出来ましたね。
OG党なら、らーめん大にして欲しかったかも⁈笑
おゆ | 2021年5月18日 11:31こんばんわ~!
流石しっかり連食だったんですね。
自分も「麺屋かむい」さんを勧められていたんですが午後から野球部の練習があったんで、
一軒だけでした。
バスの運転手 | 2021年5月18日 21:54こんにちは。
ナイス連食&リカバリでしたね!

glucose
meak_noodles
なまえ
硬め濃いめ

アキシマクジラ





中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太さんで本格豚骨をいただいた後、せっかく高円寺まで来たのでもう1杯。
16時20分ロックンロールのお店に来るもスープ切れ。
さてどうしようと思っていたところ隣にこちらのお店が。
てなわけで3秒ほど移動して入店。
遅い時間のためか入店時ノーゲストで、店内はカウンター4席、テーブル2卓の作り。
メニューは煮干し中心の淡麗系と濃厚系の構成で煮干し中華そば780円を。
カウンター席に着席後5分ほどで着丼です。
着丼と同時にまずは煮干しの香りがしっかり伝わってきます。
このあたりは煮干し油からの香りでしょうか。
もちろん香味油だけに頼るのではなく、出汁からも煮干し由来のアミノ酸の味わいも。
煮干しの旨味はしっかり抽出されています。
途中から卓上の煮干し油を追加してニボ感を高めます。
麺は加水率中のストレート細麺。
茹で上がりはやや硬め。
パッツン手前のザクパツとした食感。
煮干し中華系には鉄板の麺です。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は板海苔、刻み玉ねぎ、刻みネギ、穂先メンマ、チャーシューです。
チャーシューは薄い肩ロースが3枚。
ほんのりスモーキーな風味。
板海苔は2枚あると何気に嬉しいですね。
刻みネギと刻み玉葱も煮干しの支えとして良い役割を果たしています。
正直予定していなかったリカバリ店でしたがなかなか良さげな煮干しのお店でした。
ごちそうさまでした。