9/9　午後1時頃到着。

先客8名。
後客8名。

混んでるように見えたけどあの名物おばちゃんが切り盛りしているので
店内の混乱は皆無でした。
すげーぞおばちゃんパワー！！

キッチンは店主さんと見習いのおにーさんの二人でがんばってました。
見習いのおにーさんはまだ慣れていないようで
要所要所で店長さんから的確な指示が飛んでいました。
野菜茹でてー　とか　丼準備してー　とか。
数週間後のおにーさんの成長ぶりを見るのが楽しみです。

このお店の楽しみは、ラーメンはもちろんなのですが
お店で働いている店員さんを見るのが楽しみなんですよね。
店員さんの成長する姿を見ることができるんです。
面倒見のいい店長さんなんです。
和気あいあいというか店の雰囲気がいいんですよね。

そういえば店内がすごく明るいんですよね。
お店の一辺がガラス張りで明るい。
変な呪文オーダーもなく、みんながにこにこしてラーメンを食べています。
いい雰囲気です。

15分くらいして着丼。
野菜避難用の大きな丼ももらいました。

ここからいつもと違う食べ方をしてみます。
見事なモヤシの山を第1層（最底辺）を残してそのほかのモヤシを非難丼に移します。
ラーメン丼では天地返しをしました。
スープが野菜で薄まらないうちに天地返しです。
次にスープを非難丼のモヤシにかけておきます。
ラーメン丼の面の上から酢をかけます。

ラーメン丼を食します。
麺を一口。
極太、やや縮れ。ゆで加減もやや硬くちょうどいいですね。
麺をかみしめながら野菜を食べます。

野菜はややくたのシャキシャキでスープに浸してあるので味もちょうどいいですね。
味噌の味と、ほんの少しのピリ辛感。
口の中でちょうどいい塩梅です。
ラーメン丼の野菜は退避させて少しになっていたので、すぐになくなります。
そこで、避難丼からモヤシを追加しながらもちもちの麺と一緒に食べ進めます。

チャーシューもいつも通り、味がしっかり付いており
麺や野菜と一緒に食べていきます。
チャーシューは2枚あり、私には十分すぎる量のため
意識しながら食べないと最後にチャーシューばかりが残ってしまいます。

この方法で食べたら、スープも薄くならず味も堪能でき
麺も柔らかくならないうちに食べることができて
ラーメンのグレードが上がりました。
劇的にあがりました。

とん嬉さんでのオレ流の食べ方の完成です。

おいしくいただけました。

ごちそうさまでした。