No.123_2018-SEP_味玉らーめん（麺200g）/¥890＋トッピングチャーシュー（3枚、国産肩ロース使用）/¥450
『美味しかった』
今年123杯目、という節目では無いけど気持ちイイ杯数のタイミングで、再訪したくて堪らなかった此方へ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/257867800
商用の合間に車を出して頂き向かい、やや出遅れた事もあり、いやそもそも人気炸裂で到着時12人の外待ち＋後続も続々と。でも回転が良くて結構サクサクと列が進みます。
外に設置された券売機で先に食券を購入するシステム。前回つけ麺を頂いたので今回は即決でらーめん。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/257867823
らーめんをゴチって頂いたので、ここは大奮発して豪勢にチャーシュートッピング！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/257867837
きめ細かく滑らかな口当たりでトロンと舌触る、雑味皆無な深く分厚い極上豚魚スープ。仕事の丁寧さが滲み出た、重厚さとホッとする感じが共存する山田太郎的大きな美味しさ。
自家製麺を引っ張り出して啜れば、心地好くつるりと滑り込むバリアフリーな感覚に驚く。更に、優しくも絶妙な弾力感で瑞々しいモチシコ好食感を持ち合わせているから非の打ち所がない。
→http://photozou.jp/photo/show3167568/257867890
国産肩ロースチャーシューは＋3枚増したので勿体ぶらず早々に一枚目を食すと、450円と言う高めな価格設定でグーンと上がったハードルを軽々と超えて行った。
見た目の感じ、そしてその厚切り具合から想像していた食感より大分柔らかで、口の中でホロリと解れたかと思えば、肉自体の味わいが上品にかつパワフルに押し寄せ、それに加えて軽く縁取る脂身の良質な甘みある旨味が立て続けにジュワ〜と溢れ出す。ひたすらに美味しい。やはり丁寧な仕事の賜物だと再び思う。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/257867876
味玉も絶品。黄身がトロトロで溢れそうになる。そして味付けも伝わり辛くて申し訳ないが、それはもう絶妙な塩梅で正に丁度いい加減のショッパさな美味玉。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/257867880
素材の良さ、技とセンス、何より丁寧に心を込め作り上げられた至極の一杯。美味しかった。