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横浜タンタン@辛いものの記録
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コメント
こんばんは。
こういう素敵なお店があることを全く知りませんでした。
教えていただきありがとうございます。
麻婆麺も気になりますね。
おやす | 2018年9月18日 01:19mona2さん，どうもです。
開店以来気にはなってるんですが，痺れや辛さにはそんなに強いわけではなく，パクチーは嫌いときてる。
でも，麻婆はいただいてみたいです。
RAMENOID | 2018年9月18日 05:09おはようございます(*^^*)
青い葉っぱを見て意気消沈です😅
担々麺に貝出汁とは初めて聞きました。
行くなら私も麻婆麺かな～
としくん | 2018年9月18日 08:46こんにちは。
坦々麺で貝出汁が感じられるとは驚きです。
麻婆麺が気になってたんで、そのうちに追撃します。
kamepi- | 2018年9月18日 12:54としさんとは逆に、
青い葉っぱを見てウキウキ！笑笑
貝かなぁの旨味もあるとは良さげです。
麻婆麺が人気の様ですね。
閑話休題。
レビュー数も店舗数も、丁度あと10で…
共に凄い数です！
おゆ | 2018年9月18日 14:59これで４麺ともパクチー責め。
此方の麻婆麺は食べたいと思っています。
mocopapa | 2018年9月18日 16:38＞おやすさん
麻婆麺が売りのようです。
最初は担々麺を表に出していたのが、麻婆麺の人気が口コミで広がったのでしょう。
＞RAMENOIDさん
担々麺人気は女性が先導を切っているみたいですよ。
若い女性がとても多かったので。
女性はゴマ好き、それに痛みに強いから辛いの痺れるのにも強いのでしょう。
＞としくんさん
うんちくに、貝と書いてあったんですよ。
私なんか食べたってわからないです。ただ美味しいなあと思っただけで。
mona2 | 2018年9月18日 19:18＞kamapi-さん
銀ブラしました(笑)。てか、速足で通り過ぎただけですが。
としくんさんのところにも書きましたが、貝とあったのです。
なるほどなあと。旨みの重層化がそうやってできているんですね。
＞おゆさん
数ですか。気にしていたら食べられません。
食べすぎ～って家族から怒られるので、数字は見ないようにしています(笑)。
＞モコパパさん
だって、福島に行ったらパクチーラーが食べられないんだもん～。
mona2 | 2018年9月18日 19:20
スゴイ並びだ。祝日昼過ぎともなるとこうなっちゃうのだろう。
しかし、皆さん麻婆麺目当てなので一日限定20食の「冷やし担々麺」は残っている。
発券してから、辛さ痺れを伝えようとしたけれどこのメニューはそれらが固定されているとか。
かなり残念かと思いつつ待ったが、充分にそれらが満たされ、更に美味さが予想以上で満足。
冷えたスープでありながら、白さがゴマにナッツのペースト、それに貝出汁も加わっているのか！
その通り、全く甘くない上にクリーミーな舌心地、冷えているのに旨みも単純なゴマのみではないです。
多めに回しかけされた赤いラー油には、しっかりと痺れ辛さ要素が味わえるということで不満はなし。
紫水菜が上に配置、その下には玉ねぎ。そしてフライドオニオンの香ばしさとカリカリっとした食感の愉悦も。
麺は中麺ストレートだったか。
水で締められて噛み応えがありつつムニュっとしている。
お肉は挽肉。これも冷やされており、とにかく全体が本日暑かった銀座の気温を忘れさせてくれた。
途中卓上の「ぶどう山椒オイル」を使ってみた。
これは紀州「ぶどう山椒」のオイルって、シーズオイルみたいな味がするし(笑)。
ぶどうのシーズオイルじゃなくて「ぶどう山椒」のオイルですね。私は初めてです。
かなり癖がありますが、温かい担々麺などには合いそう。
てか、やっぱり周りで食べている麻婆麺が気になりますね。
寒くなったら食べたくなりそう。
パクチーは200円でこの量はかなりの不満。そのくらいかな。