レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
広島駅直結の食堂街にある、有名なお店だそうです。午後一時でしたが、行列ができていました。五人ほど並ばれていましたが、10分ほどで着席できました。 事前に、細麺と平麺の選択があり、平麺を選びました。混雑のせいか、配膳されるまで10分以上かかりました。 濃い茶色のスープに、刻みネギ、チャーシュー二枚、メンマ、玉子のトッピングです。 スープは醤油ですが、かなり濃密な味わいで、独特の渋みといいますか苦味といいますか、そんな風味があります。特徴的なのは、大きな背脂がいくつも浮いています。存在感があり、肉の脂身のようです。ですが、歯ごたえもあり、おいしい。 平麺といっても細麺の部類です。やわらかく、葉がめり込むような歯ごたえでした。 繊細なラーメンというより、骨太な味わいのラーメンでした。広島に寄りましたら、また訪れたいですね。
ネギ
ともひ２
猛虎
鶉
団和凸凹
くれ
事前に、細麺と平麺の選択があり、平麺を選びました。混雑のせいか、配膳されるまで10分以上かかりました。
濃い茶色のスープに、刻みネギ、チャーシュー二枚、メンマ、玉子のトッピングです。
スープは醤油ですが、かなり濃密な味わいで、独特の渋みといいますか苦味といいますか、そんな風味があります。特徴的なのは、大きな背脂がいくつも浮いています。存在感があり、肉の脂身のようです。ですが、歯ごたえもあり、おいしい。
平麺といっても細麺の部類です。やわらかく、葉がめり込むような歯ごたえでした。
繊細なラーメンというより、骨太な味わいのラーメンでした。広島に寄りましたら、また訪れたいですね。