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「特製ワンタン麺(ハーフ・ミックス)¥900-+味玉」@支那そば 大和 稲荷町本店の写真上野で打ち合わせが14時からなので、此方のお店に開店時依頼に伺ってみました。
13:15着で前客8名、後客5名で店主さんと男性アシスタント1名でのオペ。
前回は白出汁でいただいているので、今回はミックスで!
程なく着ラー、見た目はわたしのストライク(^^)
スープから行くと、曖昧な記憶ですが前回より美味しい気がしますよ!
かるいまったり感と適度な塩気、節系の旨味が円やかで、これは飽きの来ない好きな奴(^^)v
麺は細目で加水は中くらい、啜り心地満点に噛んでも風味がいいですね。
ワンタンは肉餡は生姜の風味に海老は噛み心地を意識したぷりぷり感で旨いっすw
ただし、包んでる生地が小さめでせっかくの皮のチュルン感が感じられず残念!
チャーは赤縁の吊るしタイプ、噛み心地があり肉っぽくgood
万能ねぎは多めで嬉しいし、メンマも完璧!
美味しく頂けました。
開店時に食べたときはハードルを上げすぎていたし、実際に美味しくなってると思いました(*^^*)
次回は黒出汁でまったり行きたいですね!(^^)!
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ガッチャマンさん,どうもです。
どうしても八雲さんと比較してしまうのですが,あちらを知らなければ十分美味しいですよね。
さらに美味しくなってるとのことなので,また機会があれば。

RAMENOID | 2018年10月19日 07:09

おはようございます。
これはガッチャマンさんがお好きなやつですね!
スープ全部いきたくなりそう!

魂どん | 2018年10月19日 07:29

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

イカした清湯で、二日酔いの時に重宝しそうです(^^)
ワンタンの美味しいお店(街中華を除く)って、どうしても価格設定が高めになってしまうお店が多いのが難点ですネ(^^;

つちのこ | 2018年10月19日 07:55

僅差で醤油に軍配ですか!?
訪問時塩か醤油で迷いますw

YMK | 2018年10月19日 08:00

おはようございます(*^^*)

この系統はそこそこ食べ歩いてますが、
オープン初日の一杯は十分美味しかったんですよ。
次はミックスかなあ。

としくん | 2018年10月19日 08:31

こんにちわ~

ハーフ・ミックスで注文出来るのは「八雲」さんと同じですね!
見た目から好みなのでBMさせて貰います♪

バスの運転手 | 2018年10月19日 09:53

またワンタン食べたくなったら再訪します^ ^

おゆ | 2018年10月19日 12:19

こんばんは
微妙な熱の通し方だったりでも味わいが違ってくるので、腕がメキメキ上がって来たのでしょう。
努力していけばいずれ本家越えの評価も貰えるかもしれませんね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月19日 17:27

どもです!
こちらもレベル高いたんたん亭系譜なようですね。
ブラッシュアップされているようですし、どちらが美味いのか
僕も舌で頂上決戦させたいです。

さぴお | 2018年10月19日 18:24

こんばんは!

ワンタン麺イイですね〜😍 美味しいワンタン麺を最近探してる日々ですが、味噌づいてもいますので、味噌ワンタン麺無いかなぁ🤔って感じです😁

こんにちは。

こちらも美味しいですよね。
久々に食べたくなりました。
あした行ってみようかなぁ。

ももも | 2018年10月19日 20:46

こんばんは。
まったりな美味しさ、良さそうですね。
美味しくもなっているようですし、今後も楽しみですね。

M | 2018年10月19日 20:57