夏休みの工作を観覧している友達がめっちゃディスっている作品の作者が自分。
どうも、駄肉です。
今日もいろいろと目当てのラーメン屋にフラれてしまいました。
月曜日限定で三鷹の健やかさんが裏健やかになっていることを思い出しましてハツホー。
デフォのラーメンといい、この「裏」という発想といい、どうやら不如帰リスペクトですね。

9/24月曜日20：38入店。8割の入り。何故かカップルが多くてフ〇ックですが、負けていられません。
食券では煮干しの淡麗と濃厚の選択が可。
食券PPにあるのは濃厚…　う～ん、淡麗がキボンヌな心境ですが店のおすすめを頂いてみましょう！

【配膳】
スープは典型的な濃厚煮干しかくや。セメドロっとしてますよ！たくさんの煮干しが凝縮されているってハッキリわかんだね。
平子、鯵、片口、カエリ、白口煮干しをブレンドし薄口醤油で仕上げているそうです。
トピには刻み玉ねぎ。ハンバーガーとコーラくらいの黄金タッグだね。
レタスが乗っていますね？これは熊本ラーメンに触発されたのでしょうか？大き目の割かれていますよ。
低温の鶏チャーは別皿。鶏チャーすきじゃないマンとしてはわずかにテンションダウン。
口直しのガリが珍しいですね！！

【実食】
スープを頂きますと、粘度が高く見た目通りの二ボパンチがガツーーン！！
ただ、えぐみや渋みは抑えめかな？
デフォにも使われていると思われる鶏ガラとモミジを炊いた動物出汁が迎合して、
渋み成分が弱まっているような印象を受けます。
綿などを取って苦みを抜くなどといった引き算ではなく、足し算で消してる感じです。妄想ですが笑
煮干しは色々な種類が混ざってるな…とハッキリ分かる程度にはそれぞれのニボ感はニボにぼniboっとやってきました。
煮干しのコクがありますね。

スープを頂いてると唇がカピってきます。このカピり感はやはりモミジは間違いなく使ってる。…と、思うよ…(秋山格之進)

麺はデフォと同じと思われるパツパツ麺！
この麺が煮干しに合わない訳がないんです。低加水でバツンという歯ごたえいい。
よく煮干しに合わせるタイプの麺ですが、デフォの流用だと思えば二番煎じ感は薄れますね。
スープの粘度は高いのでガッツリ絡んできますよ。

油分の高い一杯ですからレタスや刻み玉ねぎはいい仕事を果たしてました。
ガリの酸味もいいね。

一瞬で完食。和え玉もいただきたかったですがダイエットの身の上ですから我慢。
スープは濃度が高いため少な目。なので9割ほど飲んでしまったのは仕方ありません。
個人的には、やはり濃厚ではこちらの真価は出てなかったんじゃないかと予想。
次は淡麗をいただきに参りますよ！！