9/26(水)12:55頃に行ってきました。
オープン間もないということもあるのか、お昼時ということもあってか25人程度の行列である。
13:15頃に店内に入り、さらに店内待ち席へ。
以前の味のある店内とは違い、こちらはオシャレなデザイン。
新しいこともあり綺麗な店内。
店員は4人体制、店主も麺もみ、麺茹でしてる。
13:23頃に席に案内。
さらにしばらく待ち13:45頃、席に着いてからは約20分で着丼。
トータルで約50分と、結構待たされたかな。
ということですまずはスープから。
あっさり醤油味のスープ、魚介が強いわけでもなく、動物系が強いわけでもなく、これぞ醤油ラーメンというスープ。
スープの熱さもあっやや薄味に感じるが、これぐらいがちょうどいいかも。
店に入った時も感じたが、なんかネギ油の様な風味がして、いい意味でこの後味が残る。
これは結構いい仕事してるかな。
麺は、太めの手もみ縮れ麺。
太くて手もみが効いてかなり縮れているため、手打ち麺の様な食感。
相変わらずこの麺は好きだな。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉、薬味のネギ。
チャーシューはバラと低温調理タイプの2種で、バラは炙られているかな。
バラはやや濃いめの味付け、低温調理タイプは、個人的にはやはり少しスープの熱でもう少し熱を通した方が美味しいと思う。
メンマは細切りのもので、量はそこそこ。
メンマは一般的な大きさの方が好きかな。
味玉はやや甘めだが、違和感なく普通に美味しい。
半分に切ってくれてるところがい良い。
チャーシューユッケごはんというのがあるようだが、残念ながら売り切れ。
以前もオープンしたての時間帯に行ったが売り切れであったが、昼はミニ丼系は出してないのかな？
肉味噌付のごはんはあった。
まあでもこの店はとにかく麺だね。
この麺は本当に美味しい。
食べれる人は特盛にすべし。
つけ麺、油そばも気になるけど、ついあったかいの食べたくなっちゃうんだよね。
この店の弱点は、やや待ちがあるとこぐらいで、ラーメンはバランス良く美味しいね。