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9/28(金) 14:00頃に訪問。数量限定の品、その１スープは、長岡インスパイアということで生姜がビシっと効いた動物系清湯。カエシ強めでややしょっぱめだが、この系統であるなら正しい塩加減。麺は、自家製中太ストレートを手もみしたもの。デフォの麺と違い、わざわざこのスープ専用に作ったとのこと。確かにいつもの極細と極太では、どちらも合わないだろう。小麦の香りもよく、スープとの相性抜群だ。トッピングは、豚チャー、メンマ、ほうれん草、海苔、味玉、ねぎ、なると。豚チャーとメンマも、限定専用というこだわりっぷり。煮干し専門店が本気で生姜醤油ラーメンに挑戦した一杯。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
数量限定の品、その１
スープは、長岡インスパイアということで
生姜がビシっと効いた動物系清湯。
カエシ強めでややしょっぱめだが、
この系統であるなら正しい塩加減。
麺は、自家製中太ストレートを手もみしたもの。
デフォの麺と違い、わざわざこのスープ専用に作ったとのこと。
確かにいつもの極細と極太では、どちらも合わないだろう。
小麦の香りもよく、スープとの相性抜群だ。
トッピングは、豚チャー、メンマ、ほうれん草、海苔、味玉、ねぎ、なると。
豚チャーとメンマも、限定専用というこだわりっぷり。
煮干し専門店が本気で生姜醤油ラーメンに挑戦した一杯。