16:00頃に入店しました。並ばずに入れたのですがこの時間でも店内には4、5人のお客さん、コアタイムは行列必至なのでしょう。
テーブルには金色の盆の上に箸置き付きのお箸が並んでいて、天ぷらや和食のお店のようです。
店内は煮干の香りが充満しています。
食券でオーダー、珍しく替玉のあるお店です。なんと追い飯も選べます。
着丼、とても綺麗な盛り付けですね。スープの色からかなりの煮干オーラを感じます。

一口すすると、、、驚きました！高濃度の煮干！
これ以上入れられないって程入っているのではないでしょうか。あとで気づくのですが、底には溶けきれなかった煮干の粉が沈んでいました。
蒲田の宮元さんと似たスープですが、動物感はそこまでありません。煮干直球です。
麺は噛みごたえのある中太ストレート、スープの粘度が高めなのでエプロンをした方がいいかもしれません。
チャーシューは見た目よりは歯ごたえシッカリ。繊維が細かく丁寧に作られています。
ノリ、玉ねぎ、柚子がたまに口に入るととてもいいアクセントで、このスープとの相性抜群です。
美味しかった…、追い飯も合うだろうなぁ

これほどのニボ感を出す店は中々ないでしょう。
お土産ラーメン(¥750)を買ったのでまた家で楽しもう。