平日昼間に土俵入り

待ちは4人
常時2、3人は並んでいるようでいて、繁盛しています。
券売機の上にそれぞれのサイズの麺の量が書いてあります。これは嬉しいです。

着席して、5分ほどで着丼です。目を引くのはチャーシューが茹でた豚バラ肉ということ、ほうれん草です。
それではいただきます。


麺：中太ですが、見た目より歯ごたえのある全粒粉の麺です。小麦の香りが強く食べ応えがあります。

スープ：つけ汁はやや動物よりの魚介豚骨。魚介・動物の味のバランスは舎鈴のようなバランスですが、味は濃いです。ザラザラした舌触りを感じるほどなかなかの濃さ。

具：バラ肉、合います。バラ肉の脂の風味がスープにマッチしています。これは発見です。スープの中につくねが隠れていました。軟骨とゆずが入っているのでしょうか？これまた美味しいです。ほうれん草は特に印象に残らなかったです。油揚げも少し入っていました。これはスープに馴染んでとても美味しいです。トッピングに餅巾着が売られていて「？」と思いましたが、すごく合うと感じられます。


全体的な味はどこかで食べたようなものですが、具のアクセントが楽しく、美味しいつけ麺です。また食べたいとおもう味でした。次回は餅巾入れてですね。