何年ぶりだろう
急に濃厚煮干しの源流とも
言える伊藤の味を
再度味わいたくなり
電車でゆられること１時間。

王子神谷駅からほのぼのとした町を散歩しなから
15分位か？
1200分着
外待ち二名に接続！
看板もなく飾りっけなしの店構え
ノスタルジーで
好きな雰囲気です。店外までに香る
強い煮干しの臭いがいいですね

回転よく
わりとすぐに店内へ入れました、
口頭で
肉そば700円大盛150円をお願いしました。
数分で着丼！

具材はネギのみ
スープに麺がこんもり、ネギ、チャーシューが１枚分と本当にシンプル。
スープからいただくと
相変わらず強いニボニボ感で
香りは強烈でもエグミや臭みはなく
絶品で濃厚煮干しの源流とも言えるのでは！
動物系の油分に煮干しに昆布、カエシも絶妙で！絶品！
そして
自家製麺の細麺ストレート！加水のバランス絶妙～ツルパツで
スゲ～旨い
チャーシューもジューシーでお肉感あってウｯウｯウマ～イ(≧∇≦)
確かにスープは麺大盛にするとツユマシが必要かもしれませんが
自分は増しませ～ん！　
これ位でないと完飲してしまうから　塩分取り過ぎてしまうんで
これくらいで
良いです。(^^)

しかし絶品！

ノスタルジっくな店構えで落ち着きます！
調理場が見えないのは残念ですが
亭主が店奥から
いらっしゃいませ
ありがとうございま～す！
と声が聞こえます！
助手さん？外国人の女の子が注文とったり
配膳したり　接客もほのぼのとしてて良かった！
久しぶりに伊藤の味を堪能
できて満足な一日になりました

今度は息子さんのやってる
自家製麺伊藤も久々に行きたいと思う！
ごちそうさまでした。

麺23
スープ23
具材21
接客21