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99点
煮干しラーメン 大盛[その他/その他]
麺や 七彩 八丁堀店（東京都中央区）ヨッシー

麺を目の前で小麦粉入れて水他を入れてこねて綿棒で伸ばして包丁で切り、縮れを付ける為揉んで、それを茹でる。相性抜群のスープ、特に煮干しスープがとにかく大好き。いつも完飲。大盛、中盛が無料なので大盛を常に頼んでます。納得してますが、上記の麺作りのため、提供まで時間がかかるのでマイナス１点。

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