2018年9月下旬　夜訪問。べんてんで食した後、新橋で飲んで、さぁ〆のラーメンと言うことで。

検索すると武蔵家系の本格家系が新橋に開店してて此方に決定。相当な一等地に出店ですねぇ。それでラーメン700円にライス食べ放題ですか。大丈夫か？？って感じですねぇ。ラーメンの食券は外で購入してから入店です。先客1名。麺硬めと半ライスをお願い。店員さん2名体制だが私語が随分多いなぁ。しゃべりたいなら店閉めてからしゃべった方がいいんじゃ？？まぁ口も手も動いてたので良いんですが。

後客1名来店。そこで自分の分と作成開始らしくオーダー到着まで結構な時間が。

ラーメン到着。ラーメン啜る。ライス出てこない。ラーメン啜る。ライス出てこない。
痺れキラしてごはんを督促。完全に忘れてたようで半ライスじゃなく普通ライス到着。後客も確かライスをお願いしてたがラーメンだけ到着してた。その彼は我慢強く半分ラーメン食べたところでライスを督促。店員がしゃべりすぎですべて忘れてんじゃんよと。

大井町の武蔵家と比べるとスープの風味が弱いなぁ。麺は硬すぎで乾いた感じ。カタメでももう少し茹でないとかな。カタメより普通の方が良かったか？？

この立地でこのCPは大丈夫かって感じでしたが、もう少しスープも麺も洗練しないと厳しいのではと感じましたねぇ。これが武蔵家の免許皆伝かぁ。
この値段を維持するのにスープにそこまで具材を使えない事情はあるのでしょうがこのままだと厳しいと思いましたね。

ご馳走様でした。