10/6行ってきました。

午後1時頃到着。
カウンター以外はほぼ満席状態です。

カウンターに案内されました。
すかさずねぎみそラーメン　サービスライスを注文しました。

このカウンターからは厨房が丸見えです。
店主さんが料理を作っているところを横から見られます。
ですので手元まで丸見えです。
こうやって厨房の中を眺めていると時間のたつのが早いですね。

店内を見渡すとまだ注文品が来ていない人たちばかりでした。
かなり待たされることを覚悟します。

20分以上待って着丼。

スープを一口。
いつもの味噌の味です。
くるまやラーメンの味噌は、かなり塩分濃度が高いため、スープが濃く感じます。
ごま油の香りもしてくるし、おいしいですね。

麺を一口。
茹で加減がいいです。こんなに混んでいるのに、いいかげんなゆで方になっていないのはすばらしいですね。こしがあっておいしい。

ここで天地返し。

ここの野菜は炒めてあります。そして、この店の野菜の量はかなり多いと思います。二郎系と比べれば少ないですが、その代わりモヤシ、たまねぎ、ニラ、などが割合よく入っています。もやしばっかりというわけではないんです。だから野菜を食べていても飽きません。さらに辛く和えられた白髪ネギがおいしいです。量もかなりあります。豆板醤と混ぜているようです。このネギたちもスープの中に沈めます。

こうしてラーメンどんぶりの中を渾然一体化させてから一気に食べます。
うまいうまい。

途中で時々、サービスライスをレンゲに乗せ、スープに浸して食べます。
こうしてライスを食べると何杯でもいけます。
まだ若かりし頃、お茶碗に大盛りのライスを3杯もおかわりしたことがありました。
そのくらいスープだけでご飯が食べられるんです。
あの頃が懐かしい。ご飯のお変わり自由でした････。

堪能しながら食べているとあっという間に完食となりました。
んー満足。

今日もおいしかったです。
ご馳走様でした。