Item: ラーメン藤
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

もやしどっさり、刻みネギも良い量、もやしの下に薄切りのチャーシューが乗るビジュアル。スープは鶏ガラベースで、野菜のベースも入るような旨味、油の効きも丁度良くさっぱりだが、後味に旨味が来る。あと引く旨さ。シャキシャキのもやしが麺との相性も良い。麺は中細麺の縮れ麺、色は黄色がかり先ずはモッチリの食感だが歯切れはボソッっとした食べやすい食感、ふわり風味がある味わい。薄切りのチャーシューはパサっとしたチャーシューだが、肉の旨味があり、麺、もやし、チャーシューと一緒にほうばるとこれがなんとも旨い。刻みネギもアクセント的に効いて風味が旨い。あっさりだが醤油だけでの旨味でない味がある一杯。美味しくいただきました。