Item: ラーメン藤
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

寒い。ラーメン食べよう。しょうがラーメン、暖まりそうと言うことでいただく。もやしがガッツリのビジュアル。スープからいただく。まさに生姜が先に来てから醤油ベースで鶏ガラ、それに動物系の旨味がある味わいが来る、脂も感じられ、あっさりだが、深い味わい。混ぜていただく。麺は中太麺の縮れ麺、黄色の色が印象的で、シコッとした食感で食感が良い、そこにもやしがシャキシャキの食感で合わさる。やはり生姜があるさっぱり感を出している。旨い。もやしに隠れていたチャーシューは薄目で、パサ系の食感で肉の旨味が味わえる、麺と相性が良い。刻みネギのも風味が効いて来る。さっぱりだが、旨味がしっかり感じられる一杯、美味しくいただきました。