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コメント
こんにちは。
１周年おめでとうござます。
そう、ホタテって出にくい印象ですが、
こちらはしっかりとホタテメインみたいですね。
食べてみたいです。
ももも | 2018年10月23日 22:14こんばんわ～
ココは知らなかったですねぇ。。
知ってたら、板橋散策してた時に行ったのに～ｗ
たく☆ | 2018年10月23日 22:27周年限定だったんですね。
ホタテは干したものを使っているのでしょうか。
噛んでるといい味が出ますからね😊
NORTH | 2018年10月23日 22:52此方、知りませんでした。
奇しくも、私が先日初レビューを上げた、
不思議チャン新店と同じ降車駅ですね。
その新店よりも不便な場所で一周年。
もう一息の様ですが、頑張っていますね。
おゆ | 2018年10月23日 23:01どもです！
難しい食材をうまく使って、ホタテのコクたっぷりな一杯なようですね。
白湯気味の鶏と合わせたら確かに甘さが強そうです。
麺は要研究な一杯だったようですね。
さぴお | 2018年10月23日 23:20こんばんは
1周年で先客無しですか…寂しいですね。
たとえキャハッ止まりでもモコパパさんが行ってあげて良かったです。
ガンバレ、ガンバレですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月24日 00:06こんばんは
周年の割にはお客さんおらず
何だか寂しいですね
スープはホタテが見事なお仕事されてるようで！
キング | 2018年10月24日 01:17mocopapaさん，どうもです。
東武東上線沿線は課題店が多くって。
ここも候補に入れてしみじみと回ってみますか。
RAMENOID | 2018年10月24日 05:39おはようございます(*^^*)
そう、ホタテの甘い旨味は、前後半で
印象が変わって来るんですよね。
先日柏で食べたホタテ塩を思い出しました。
としくん | 2018年10月24日 07:04mocopapa さん、おはようございます！
ノーマークでした。ホタテ出汁は好きなので、気になります。
ほかにも個性的なメニューがあるようで期待できそうです。
なまえ | 2018年10月24日 07:21どもです。
ホタテの出汁の印象は全く同じです(//∇//)
味変が必要になるんですよね！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年10月24日 07:24お写真だと多そうに見えますが
そうでもないんですね。
ホタテと鶏のマッチング。非常に良さそうです(^^♪
YMK | 2018年10月24日 08:13こんにちは。
ホタテはエキスを使われているのでしょうか?。
一つでもよいので殻付きの身が入っているとだいぶ印象が変わりそうです。
glucose | 2018年10月24日 08:49こんばんは〜
こちらは知りませんでした😅
後半の甘味が気にならないような
ギミックがあると良かったですね👌
銀あんどプー | 2018年10月24日 10:05ホタテなこちら、知りませんでした。
東上線沿線が比較的近くなったので
攻めなくては！
FUMiRO | 2018年10月24日 10:20こんにちは
鶏とホタテってそういえばホタテドリ味のカップヌードルがあったような？
東上線の川越より先も攻めないとなぁ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年10月24日 13:29こんにちは。
1周年とのことですが、私もまったく知りませんでした(>_<)少しメニューとか見てみましたが、夜は飲めるお店なんですね。私の好きなタイプのお店なのでBM決定です！
poti | 2018年10月24日 13:30こんばんは。
今後に期待な感じですね～
ホタテと言えばORAGAに行ってないのを思い出しました。
kamepi- | 2018年10月24日 17:21こんばんは！
ソウル→魂の方ですかね⁉️🤔😆 ホタテ出汁はkamepi-さん同様のお店を思い出しますし、気になりますよ‼️😋 まぁナカナカ板橋区には行けませんが😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月24日 19:21
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12411578082.html
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10／13
この日は1周年を迎える【創作麺処 麺 ＳＯＵＬ Labo】へ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277418.html
開店当初、mona2さんが伺っていたので気になっていましたが、駅から遠いので中々伺えなかったのですが、周年限定をやるというので意を決して訪問しました。東武東上線ときわ台駅から徒歩10～12分くらいでしょうか。板橋区の住宅街の中にお店はあります。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14284346347.html
入店すると先客0。カウンターに着席して一応メニューを見ますが、この日は周年限定の【鶏コクホタテだし潮らーめん】のみの提供です。
此方のデフォは、ホタテだし潮らーめんをメインに、油そば、味噌、醤油とトッピングアレンジですね。月限定の「華麗なる焼きチーズらーめん」もありました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277430.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277443.html
この限定も、デフォのホタテだし潮らーめんの鶏コクをプラスしたアレンジ版ですね。
店内は店主さんと助手の2名体制。卓上グッズは、ニンニク、酢、黒胡椒、一味唐辛子というラインナップ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277453.html
程なく着丼です。
和風な丼に半濁の塩スープに細麺、トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、白髪ねぎ、小口切りネギ、糸唐辛子。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277464.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ まいぅ～
鶏白湯と清湯の中間くらいの動物系にホタテが良く効いていますね。ホタテって出汁が出にくい印象があるのですが、このスープはホタテメインで動物系が下支えという感じです。カエシの塩も穏やかで塩分濃度はやや低め。香味油は食物性でしょうか。コクをサポートしていますがくどくないのが好印象です。ただ、ホタテの甘さが後半、やや飽きを誘います。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277494.html
麺は細麺ストレートで加水低めで茹で加減はやや柔らか目。許容範囲ですが、スープとの相性はもう一つかな。巌哲の麺が合いそうな感じでした。後半はややダレ気味でしたので、麺を変えると、かなり良くなりそうな感じでした。製麺所は不明。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277512.html
トッピングは、鶏チャーシューが3枚。ブラペが振られていて味付けは良いのですが、やや硬め。鶏チャーシューも最近の進化が凄いので、もう一息というところ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277522.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277526.html
穂先メンマは柔らか目で味付けは薄目でアベレージでしょうか。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12411578082-14283277537.html
麺量140ｇ位でサクッと完食＆完飲。ホタテの出汁が良く効いた一杯でした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ